Рецепт приготовления: Тефтели из свино-говяжьего фарша в сметанном соусе
Тефтели из свино-говяжьего фарша в сметанном соусе получаются особенно нежными и сочными.
Тефтели из свино-говяжьего фарша в сметанном соусе: необходимые продукты
Для приготовления 6 порций блюда вам потребуются следующие ингредиенты:
- 500 г свино-говяжьего фарша;
- 1 куриное яйцо;
- 2 луковицы;
- 4 чесночных зубчика;
- 250 г нежирной сметаны;
- 3 ст.л. панировочных сухариков;
- 3 ст.л. подсолнечного либо оливкового масла для обжаривания;
- 1 ч.л. соли;
- 1/4 ч.л. перца.
Тефтели из свино-говяжьего фарша в сметанном соусе: особенности приготовления
Очистите лук и чеснок от шелухи, промойте и мелко нарежьте. Тщательно вымесите фарш, выложите в миску измельченную луковицу, взбитое яйцо, добавьте панировочные сухарики, подсолите и поперчите. Все тщательно перемешайте и отбейте, с некоторым усилием бросьте фарш о металлическую миску. Дайте постоять в течение 20 минут. Затем намочите руки, и слепите тефтели (размером как некрупный мандарин).
Разогрейте в глубокой сковородке подсолнечное либо оливковое масло, выложите туда тефтели, обжарьте с каждой стороны по 1-2 минуты до золотистого оттенка. Выложите их из сковородки на блюдо и на остатках жира приготовьте сметанный соус.
Выложите на сковородку вторую измельченную луковицу, обжарьте на умеренном огне, помешивая, до золотистого оттенка (в течение 1-2 минут).
Влейте нежирную сметану, добавьте измельченный чеснок и обжаривайте в течение 2-3 минут, периодически помешивая.
Затем тефтели переложите обратно в сковороду с соусом и тушите все вместе под крышкой в течение четверти часа на минимальном огне.
Приятного аппетита!