Рецепт приготовления: Жаркое с баклажанами
Жаркое с баклажанами, запеченное в горшочке, придется по нраву тем, кто следит за своей фигурой. В состав входит некалорийное и полезное куриное мясо, овощи, зелень. Готовится такое жаркое совсем несложно, и всегда получается замечательно вкусным. Можно обойтись совсем без масла – ингредиенты тушатся в собственном соку.
Какие ингредиенты понадобятся для жаркого с баклажанами
Нам потребуются такие продукты:
- филе куриное – 0,5 шт.;
- баклажаны – 2 шт.;
- луковица – 2 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- картофель – 6 шт.;
- помидор – 1 шт.;
- чеснок – 3 зубка;
- паприка молотая красная, перец черный молотый;
- зелень укропа, петрушки, базилика;
- масло растительное;
- соль.
Готовим куриное жаркое с баклажанами в горшочке
Очищаем морковь и нарезаем ее кружочками. На дно горшка вливаем пару ложек растительного масла (можно обойтись и без него – тогда вливаем немного воды).
Филе нарезаем небольшими кусочками. Чеснок шинкуем тоненькими пластинками. Кладем в мясо. Все это солим, перчим, всыпаем паприку. Тщательно перемешиваем. Выкладываем на морковь.
Лук очищаем, режем полукольцами, размещаем на слой мяса.
Картофель чистим, нарезаем нетолстыми кружками, раскладываем поверх лука, солим.
Баклажаны режем половинками кружков, выкладываем на картошку.
Следующий слой – из порезанного на мелкие кубики помидора. Подсаливаем. Сверху кладем измельченную зелень укропа, петрушки и базилика.
Горшок закрываем крышкой и устанавливаем в духовку, предварительно разогретую до 200ºС. Запекаем жаркое в течение полутора часов. Приятного аппетита!