Ингредиенты:
клубника - 1 кг
сахар - 400 г
ванилин по вкусу

Клубнику проварите без добавления воды до размягчения. Снимите с огня, слегка охладите и протрите через частое сито, чтобы удалить семена.
В полученную массу всыпьте сахар, варите повидло до необходимой густоты, в конце добавьте ванилин, разведенный в чайной ложке горячей воды.
Повидло разложите в сухие горячие банки, закройте их полиэтиленовыми крышками или плотной бума...

Ингредиенты:

Маленькие огурчики
морковь, хрен, укроп
по 3 маленьких лавровых листика на банку (700 мл.)

Для маринада.
1,5 литра воды
400 мл уксуса 9%
20 кусков сахара-рафинада 1
2 ст. ложки с горкой соли
1 ст. л. без горки перца горошком
1 ст. л. без горки душистого перца
2 ст. ложки горчичного семени

Приготовление.
Огурцы моем и замачиваем на 6-8 часов в холодной воде.
Все составляющие ма...

Для её приготовления нам понадобятся: капуста (одна большая головка), соль, 2 моркови среднего размера.

Капусту моем, разрезаем пополам и шинкуем. Удобнее всего капусту шинковать на шинковке. Шинковку необходимо выставить на определённую толщину (3-4 мм). Полоски капусты будут одинаковыми и не будет пропусков. Шинкуем полностью всю капусту, до кочерыжки. Её не шинкуем. Складываем нашинкованную капусту в большую кастрюлю или оставляем на кухонном столе. Теп...

Ингредиенты:

5 кг баклажан
1 кг паприки
1 стакан чеснока
1 горькая перчинка – чили

Для маринада:
1 стакан уксуса
1 стакан сахара
1 стакан растительного масла

Промойте баклажаны, порежьте брусочками и посолите, оставьте на 2 часика. А пока паприку нужно перемолоть на мясорубку, чили тоже, чеснок очистить от шелухи и проделать то же самое. Все это сложить в отдельную посуду и придержать.

Вскипятите марина...

Состав:
филе семги – 500 гр.
соль – 2 ст. л.
сахар – 1 ст. л.

Приготовление:
Филе семги помыть, нарезать на большие куски и выложить в кастрюлю, посыпать смесью соли и сахара. Тщательно перемешать. Закрыть кастрюлю крышкой и убрать холодильник на 36 часов.

Нам понадобится:
помидоры - сколько вы посчитаете нужным (я использовала около 2 кг). Желательно брать помидорки помельче - быстрее дойдут до нужной кондиции
душистые травы - орегано, базилик, майоран, розмарин, тимьян (можно не мучиться и просто взять смесь “Прованские травы”)
морская или обычная соль
растительное масло (подсолнечное или оливковое)
пара головок чеснока
терпение

Помидорки режем пополам, удаляем сем...

Ингредиенты:

Сельдь ... 450 г
Лук репчатый ... 1 шт.
Морковь ... 1 шт.
Хрен ... 1/2 ч.л.
Вода ... 1 стакан
Уксус ... 1 стакан
Сахар ... 1 ч.л.
Укроп ... 1 ч.л.
Лавровый лист ... 1 шт.
Перец горошком ... 2-3 горошины

Для того чтобы приготовить сельдь по этому рецепту, смешайте воду с молоком 1:1, залейте рыбу и выдержите 1/2 суток. Затем рыбу обсушите, удалите кожу и кости, нарежьте кусочками. В воду положи...

Что мы имеем, огурцы, зелень, т.е. укроп, петрушку, стрелки, либо зелень чеснока, можно сам чеснок, столовую ложку соли, такую же ложку сахара, а дальше дело фантазии, я описываю базовую основу, помимо всего прочего, нам понадобится целлофановый пакет.
С огурцов срезаем носик и попку, или "задницу", кому как нравится, рубим зелень, чеснок и что у вас ещё есть, складываем в целлофановый пакет, засыпаем столовую ложку соли, столовую ложку сахара, можно...

Ингредиенты: 3килограммаогурцов, 1 килограмм репчатого лука, 1 стакан сахара, 1 столовая ложка соли, ½ стакана растительного масла, ½ стакана воды, ½ литра томатной пасты, 100 миллитров уксуса.

Все составляющие ингредиенты лечо, кроме огурцов, смешиваются и тушатся на плите в течение 10 минут, затем добавляются мелко нарезанные огурцы и тушатся еще примерно 15-20 минут. Затем лечо раскладывается в стеклянные банки, которые заранее нужн...

Ингредиенты:
морковь – 1 кг.
для сиропа:
сахар – 1,5 кг.
вода – 3 стакана
кислота лимонная – 0,25-0,5 ч. л.

Приготовление:
Морковь тщательно помыть, почистить, нарезать маленькими кубиками и отварить в кипящей воде в течение 3-5 минут. Снять с огня. Дать остыть.
Приготовить сироп. Соединить 1 кг. сахара с 2 стаканами воды. Перемешать.
Сиропом залить морковь, вскипятить. После закипания варить...