25 июля 2012
Аджаб-сандал

Ингредиенты:

1 кг баклажаны
1 кг помидоры
3 луковицы
1 кг молодой мелкой картошки
2-3 дольки чеснока.
растительное масло
зелень( пучок укропа, кинзы, базилика)
соль, перец, сахар


Способ приготовления:


1. Подготовить баклажаны: помыть, не очищать, порезать кубиками, посолить, отжать, и еще раз промыть от соли.
2. Очистить от кожицы и порезать помидоры.
3. В кастрюлю налить растительное масло,...

далее
19 июля 2012
Капустный салат

Ингредиенты:

Капуста ... 1/2 кочана
Морковь ... 1 шт.
Зеленый лук ... 50 г
Майонез ... 2–3 ст. л.
Горчица ... 1 ч. л.
Уксус ... по вкусу
Сахар ... по вкусу
Соль ... по вкусу
Перец ... по вкусу

Нарежьте капусту очень тонко, чтобы у вас получилось около 4 стаканов, нарезанной капусты. Нарежьте морковь соломкой. Тонко порежьте зеленый лук. Если вы готовите с майонезом, добавьте 3 ст.л. майонеза, 1/2 ч.л. гор...

далее
17 июля 2012
Постный суп с грибами

Ингредиенты:

Морковь ... 2 шт.
Петрушка ... 1 пучок
Сельдерей ... 1 стебель
Вешенки ... 50 г
Грибы ... 80 г
Брюссельская капуста ... 75 г
Картофель ... 80 г
Горошек зеленый ... 80 г
Яйцо ... 1 шт.
Вермишель ... 1 ст. л.
Соль ... по вкусу
Сметана
Черный перец

Из овощей (стебля сельдерея, пертушки и моркови) сварите овощной отвар, посолите и поперчите его. Измельчите свежие вешенки и белые ...

далее
15 июля 2012
Баклажаны в соусе-маринаде

Ингредиенты:

Баклажан ... 4–6 шт.
Морковь ... 2 шт.
Петрушка ... 1 стебель
Сельдерей ... 1 стебель
Лук репчатый ... 2 шт.
Томатное пюре ... 2 ст. л.
Растительное масло ... 4–5 ст. л.
Сахар ... по вкусу
Чеснок ... по вкусу
Соль ... по вкусу
Лавровый лист ... по вкусу
Укроп ... по вкусу
Перец ... по вкусу

Баклажаны промойте, срежьте плодоножки, нарежьте кружочками толщиной в палец,...

далее
14 июля 2012
Суп-пюре из картофеля

Ингредиенты:

Вода ... 1,5 л
Картофель ... 8–10 шт.
Лук репчатый ... 2 шт.
Молоко ... 1 стакан
Сливки ... 1/2 стакана
Лук-порей ... 1/4 стебля
Сливочное масло ... 3 ст. л.
Яйцо желток... 2 шт.
Батон ... 1/2 шт.
Соль ... по вкусу

Картофель и лук; почистите, помойте, тонко нарежьте, положите в сотейник, добавьте сливочное масло, немного кипятка и варите на медленном огне. Готовые картофель и лук протрит...

далее
30 июня 2012
Шаурма "По-вегетариански"

Ингредиенты:
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 1-2 шт.
капуста белокочанная – 300 гр.
укроп – 0,5 пучка
фасоль стручковая – 200 гр.
масло растительное
специи – по вкусу
сахар – 0,5 ст. л.
соль – по вкусу
уксус яблочный – 0,5 ст. л.
лаваш тонкий – 2-3 шт.
кетчуп
майонез

Приготовление:
Лук нарезать кольцами и обжарить в сковороде с р...

далее
29 июня 2012
Оладьи из цуккини

Ингредиенты:

Цуккини ... 2–3 шт.
Фета ... 100 г
Яйцо ... 1 шт.
Мука ... 3 ст. л.
Сухари молотые... 3 ст. л.
Зеленый лук ... 50 г
Укроп ... 30 г
Мята ... 15 г
Соль ... по вкусу
Оливковое масло ... 3 ст. л.

Натрите цуккини на крупной терке вместе с кожурой. Посыпьте немного солью, перемешайте. Много соли не нужно, ведь дальше будет использоваться соленая фета. Натертые цуккини с солью переложите в дурш...

далее
28 июня 2012
Спаржевая фасоль со сметаной

Этот нехитрый рецепт можно использовать как прекрасный гарнир, или как основное блюдо.

Ингредиенты:

Спаржевая фасоль – 100гр. Сметана – 1ст.ложка. Зелень – 1 пучок. Соль, кориандр, куркума, тмин – по вкусу.

Приготовление:

Фасоль бросить в кипящую подсоленную воду, варить 15 минут.

За 5 минут до готовности спаржевой фасоли, растопить в сковороде сметану, добавить соль, спе...

далее
26 июня 2012
Овощи с майонезом

Ингредиенты:

Картофель ... 4–5 шт.
Морковь ... 3 шт.
Горошек зеленый консервированный ... 1/2 стакана
Лук репчатый ... 1 шт.
Огурец соленый ... 4 шт.
Майонез ... 5 ст. л.
Яйцо ... 1 шт.
Соль ... по вкусу
Укроп ... по вкусу
Петрушка ... по вкусу

Картофель и морковь хорошо промойте, отварите, очистите и нарежьте мелкими кубиками. Соленые огурцы промойте, разрежьте вдоль на 8 частей, также нарежьте мелк...

далее
24 июня 2012
Cалата из стручковой фасоли

В этом рецепте салата можно использовать замороженную стручковую фасоль. Перед приготовлением салата ее надо погрузить на 1 - 2 минуты в кипящую воду (не размораживая). Тут очень важно не передержать ее в кипятке, чтобы стручковая фасоль не стала слишком мягкой.

Кроме стручковой фасоли для этого салата понадобятся измельченные грецкие орехи, кинза, болгарский сладкий перец, чеснок, соль, масляно-лимонная заправка. Продукты можно взять в произвольной проп...

далее