18 июня 2012
Суп-пюре из фасоли

Ингредиенты:

Вода ... 1,5 л
Фасоль ... 1/2 стакана
Морковь ... 2 шт.
Петрушка корень... 1 шт.
Лук репчатый ... 1 шт.
Лук-порей ... 1/4 шт.
Сливочное масло ... по вкусу
Мука ... 1 ст. л.
Яйцо желток... 2 шт.
Молоко ... 1/2 стакана
Батон ... 1/2 шт.
Соль ... по вкусу

Фасоль переберите, промойте трижды в теплой воде, положите в посуду, залейте водой на 4–5 часов. Затем ее процедите, воду довед...

далее
13 июня 2012
Рулетики из баклажана

Время приготовления: 15 минут

Количество на 7 порций

Ингридиенты:

1 - баклажан

1 столовая ложка - майонеза (можно больше)

2 - зубчика чеснока (можно больше)

1 - помидор

1 чайная ложка - соли

растительное масло

Способ приготовления:
Баклажановые рулетики

У баклажана срезать хвостик, а также можно срезать с обеих сторон кожицу (чтобы не было черных ру...

далее
10 июня 2012
Фаршированные перцы

Ингредиенты:

Отварная гречка... 3 стакана
Лук... 1 шт.
Стебель сельдерея... 2 шт.
Морковь (крупная)... 2 шт.
Болгарские перцы... 8 шт.
Овощной бульон... 4 ст.
Горошины черного перца... 4–5 шт.
Розмарин или лавровый лист... 1 шт.
Чеснок... 2 зубчика
Соль, пряности, травы... по вкусу

Отварите гречку, а овощи порежьте и потрите. У болгарских перцев удалите хвостики и сердцевину. В большой емкости смешай...

далее
10 июня 2012
Пудинг из манной крупы (суджи ка халава)

Ингредиенты:

2и3/4 чашки(650мл)воды или молока,

1и1/2чашки(300гр)сахара,

10 жилок
шаврана(по желанию,но вообще надо),

1/2 ч.л. натертого мускатного
ореха,

1/4 чашки (35гр)изюма,

1/4 чашки лесного или грецкого ореха,

1чашка(200гр)сливочного масла,

1и1/2 чашки(225гр)манной крупы

довести воду(или молоко, но я делал всегда на воде)до кипения,положите в нее сахар,шафран и мускатный орех и кирятите 1 мину...

далее
9 июня 2012
Вегетарианское карри

Для приготовления данного блюда, в размере 2 порций, понадобится:

2 картофеля
2 лука
100 гр гороховой муки
соль
гарам масала
красный перец
куркума
кумин (зира)
1 стакан простоквашы или несладкий йогурт
листья карри - несколько листиков (необязательно)

Способ приготовления:

В миску насыпать 2 горсти гороховой муки, постепенно подливая воды сделать однородную пасту, не очень жидкую и не очень густу...

далее
8 июня 2012
ФАСОЛЬ, ЗАПЕЧЕННАЯ С ЯЙЦАМИ

ингредиенты:

фасоль стручковая - 1 кгяйцо - 8 шт.лук репчатый - 4 шт.масло сливочное - 6 ст. ложекбульонперецсолькинзабазиликзелень петрушкимасло растительное - 3 ст. ложки

способ приготовления:

Лук очистите инашинкуйте соломкой.

Стручковую фасоль освободите отпрожилок, нарежьте небольшими кусочками, положите всотейник срастительным маслом, добавьте лук, соль, ...

далее
7 июня 2012
Вьетнамский салат из креветок

Ингредиенты:
Выход: 2 порции,
Время приготовления: 20 мин.
Для заправки:
* 1 маленькая головка чеснока, измельчить,
* 1 маленький красный перец чили, удалить семена и измельчить,
* 1 ст. л. сахарной пудры,
* сок от двух лаймов.
Для салата:
* 250 г тонкой рисовой лапши,
* 150 г вареных тигровых креветок, разделить пополам вдоль хребта,
* 1/2 огурца, почистить, удалить семена, порезать...

далее
5 июня 2012
Картофель по средиземноморски

Ингредиенты:
Выход: 4 порции.
* 4 картофелины,
* 20 маленьких черных оливок,
* 1 большой сушеный на солнце помидор,
* 2-3 ст. л. тертого пармезана,
* 1 горсть свежих трав: орегано, розмарин, шалфей,
* соль,
* оливковое масло.

Способ приготовления:
Положить помидор в прохладную воду, чтобы немного смягчить. Почистить картофель и варить в подсоленной воде 5 мин. Вынуть картофель (вод...

далее
4 июня 2012
Плов "Вегетарианский"

Ингредиенты:
рис – 1,5 стакана
вода – 3 стакана
изюм – 3 ст. л.
морковь – 3 шт.
соль – по вкусу
лук репчатый – 2 шт.
масло растительное – 4 ст. л.

Рис промыть и положить в кастрюлю с кипящей соленой водой. Изюм промыть. Репчатый лук измельчить. Морковь почистить и натереть.
В кастрюлю с рисом добавить лук, морковь и изюм. Дать закипеть. Варить на умеренном огне в течение 5-10...

далее
4 июня 2012
Картофель в соли и мохо верде

Картофель:
1 кг мелкой картошки
5 ст.л. морской соли

Картошку залить водой так, чтобы она только-только покрыла клубни, добавить соль и варить почти до готовности. Слить в воду, выложить картофель в форму (или оставить в кастрюле, если она без пластиковых ручек) и запекать 10 минут при температуре 200 градусов. За время запекания несколько раз перевернуть, чтобы клубни обсыхали равномерно.

Соус:
1 крупный пучок кинзы
1 стакан олив...

далее