25 апреля 2013
Закуска из кабачков

Ингредиенты:

1 средний кабачок
2-3 помидора
3 дольки чеснока
50 гр. муки
зелень


Способ приготовления:


Очистить кабачок и нарезать кружочками средней толщины. В муку добавить соль, обвалять в этой смеси кружочки кабачка. Обжарить на растительном масле.
Помидор тоже нарезать тоненькими кружочками, мелко нарубить чеснок (можно пропустить его через пресс) и зелень.
На каждый обжаренный кусочек кабачка (пока о...

далее
25 апреля 2013
Баклажаны соленые

Ингредиенты:

2 кг. баклажан, нарезанных кружалками
2 головки чеснока
2 луковицы
укроп и петрушка
Для маринада:
1 ст. подсолнечного масла
1/5 ст. 5% уксуса
1/2 ст. воды
1/2 чайной ложки соли
лавровый лист, душистый перец


Способ приготовления:


Баклажаны посолить и оставить на 2 часа. Затем смыть и каждый кружочек хорошо обсушить бумажным полотенцем. Поджарить на растительном масле каждый кусо...

далее
24 апреля 2013
Суп с печеными овощами

Ингредиенты:

Помидор ... 6 шт.
Лук-порей ... 2 шт.
Морковь ... 2 шт.
Чеснок ... 4 зубчика
Оливковое масло ... 2 ст. л.
Соль ... по вкусу
Черный перец ... по вкусу
Овощной бульон ... 450 мл
Базилик ... 50 г

Разогрейде духовку до 200–220°С. В огнеупорную кастрюлю бросьте порезанные помидоры, мелконарезанный лук-порей, морковь, чеснок и немного оливкового масла. Посолите, поперчите. Поставьте кастрюлю в ...

далее
20 апреля 2013
Таглиателли с весенними овощами, лимонным соусом и луком

Ингредиенты:
Выход: 4 порции, каждая по 469 ккал
Время приготовления: 22 мин.
* 450 г смеси сезонных овощей (зеленая фасоль, стручковая фасоль, спаржа, горох),
* 400 г таглиателли,
* 1 лимон,
* 1 ст. л. Дижонской горчицы,
* 1 ст. л. оливкового масла,
* соль,
* перец,
* 3 ст. л. нарезанного зеленого лука,
* натертый пармезан.
Способ приготовления:
Порезать овощи 2...

далее
17 апреля 2013
Мчади

Ингредиенты:
крупа кукурузная мелкого помола - 2 стакана
вода - 1/2 стакана
соль - 1/2 ч. ложки
подсолнечное масло - 1/3 стакана

Кукурузную крупу промыть, посолить, и, постепенно добавляя воду, замесить пластичное тесто. Воду нужно добавлять очень маленькими порциями, поскольку кукурузная крупа плохо ее впитывает и есть риск, что тесто получится слишком жидким. Если такое случится, надо добавить еще крупы. Маленький секрет особо вкусных...

далее
17 апреля 2013
Голубцы вегетарианские

Ингредиенты:

Капуста (листья свежие)... 750 г
Рис ... 1 стакан
Растительное масло ... 0,5 стакана
Лук репчатый ... 3 шт.
Пимидор... 300 г
Томатный сок ... 1 стакан
Уксус ... 2 ч.л.
Соль ... по вкусу
Перец ... по вкусу
Петрушка ... пучок

Кочан капусты разберите на отдельные листья, срежьте утощенную часть стеблей, залейте подсоленным кипятком с уксусом и так оставьте на 10-15 минут. Тем временем на сковород...

далее
14 апреля 2013
Гороховый суп с пармезаном

Ингредиенты:

Сливочное масло ... 2 ст. л.
Лук репчатый ... 2 шт.
Лук-шалот ... 2 шт.
Горох свежий... 300 г
Пармезан ... 150 г
Сметана ... 2 ст. л.
Тмин ... 2–3 г
Сахар ... 1 ч. л.
Соль ... по вкусу
Оливковое масло ... 1 ст. л.
Пастернак ... по вкусу
Черный молотый перец
Сельдерей ... по вкусу
Морковь для бульона
Перец ... по вкусу
Пастернак для бульона
Сельдерей для б...

далее
11 апреля 2013
Морковно-сырные оладьи

Ингредиенты:

250 гр. моркови
3 яица
100 гр. сметаны высокой жирности
50 гр. муки
100 гр. тертого сыра гауда
соль, перец


Способ приготовления:


Морковь, вымыть, очистить и крупно нашинковать. Затем замесить тесто из 3 яиц, сметаны и муки. добавить в тесто морковь и тертый сыр, заправить солью и перцем. Оставить тесто на 15 минут. Разогреть сковороду. Обжарить оладьи до золотистой корочки. После этого перел...

далее
10 апреля 2013
Пирог из кабачков

Ингредиенты:
кабачки,
3 яйца,
3 ст. ложки майонеза,
1 стакан муки,
3 зубчика чеснока,
соль,
перец,
растительное масло.

Приготовление

Кабачки почистить от кожицы и порезать кружочками. Обжарить их в большом количестве растительного масла в течение 4-5 минут. Положить кабачки на ...

далее
9 апреля 2013
Пирог из тыквы

Ингредиенты:

Тыква ... 300–400 г
Творог ... 1 стакан
Сахар ... по вкусу
Сахар коричневый ... по вкусу
Ванильный сахар ... по вкусу
Растительное масло для смазывания формы
Кукурузная мука или манка... для посыпки
Сухофрукты ... по вкусу
Сахарная пудра ... по вкусу
Мята ... 1 веточка

Тыкву очистите, порежьте, измельчите в блендере. Добавьте творог, яйцо, сахар, коричневый сахар, ванильный сахар. Смеша...

далее