21 января 2013
Бургеры с сыром и грибами по-вегетариански

Ингредиенты:
хлеб ржаной - 4 ломтика
творог зернистый - 100 г
сыр твердый тертый - 4 ст. ложки
грибы вареные - 200 г
помидоры - 2 шт.
цуккини - 8 ломтиков
баклажаны - 8 ломтиков
сладкий перец красный - 1 шт.
Для соуса:
зелень петрушки - 1 пучок
оливковое масло - 2 ст. ложки
грецкие орехи рубленые - 2 ст. ложки
чеснок - 2 зубчика
соль

Грибы мелко порубите, добавьте сыр, творог и перемешай...

далее
19 января 2013
Капуста, тушеная с болгарским перцем

Ингредиенты:

Капуста ... 1 кочан
Помидор ... 5 шт.
Болгарский перец ... 5 шт.
Лук репчатый ... 3 шт.
Лук-порей ... 1 шт.
Соль ... по вкусу
Лавровый лист ... по вкусу
Гвоздика ... по вкусу
Перец горошком ... по вкусу
Сыр (тертый)... пожеланию

Белокочанную капусту (вместо нее можно взять пекинскую) нашинкуйте, перец порежьте кружочками. С облитых кипятком помидоров снимите тонкую кожицу и разомните в тарелке...

далее
18 января 2013
Картофельно-луковый суп

Ингредиенты:
Выход: 6-8 порций
* 2 моркови,
* 2 стебля сельдерея,
* 2 средние луковицы,
* 450 г лука-порея,
* 2 зубчика чеснока,
* 1,5 л куриного или овощного бульона,
* 450 г картофеля,
* оливковое масло,
* соль,
* свежепомолотый черный перец.
Способ приготовления:
Очистить и нарезать ломтиками морковь. Порезать сельдерей. Очистить и нарезать лук. Отрезать ко...

далее
9 января 2013
ВЕГЕТАРИАНСКИЙ ПЛОВ

ингредиенты:

рис длиннозерный - 1 стаканкурага - 100 г.лук репчатый - 2 головкичеснок - 1 зубчикмасло оливковое - 2 ст. ложкибульон мясной - 3 стаканаизюм без косточек - 4 ст. ложкиорешки кедровые очищенные - 1 ст. ложкашафран молотый - 1/4ч. ложкисоль - по вкусу

способ приготовления:

Курагу залейте горячей водой ивыдержите донабухания, промойте инарежьте соломкой.

Лук ичесн...

далее
9 января 2013
Вегетарианский суп

Ингредиенты:

Морковь ... 100 г
Корень петрушки ... 100 г
Лук ... 100 г
Болгарский перец ... 60 г
Баклажаны ... 80 г
Сыр плавленный ... 100 г
Помидор ... 1 шт.
Горошек зеленый ... 50 г
Консервированная кукуруза ... 50 г
Краснокочанная капуста ... 60 г
Растительное масло ... 20 мл
Вода ... 1,25 л
Соль ... по вкусу
Перец ... по вкусу

Поставьте кипятиться воду, посолите. Порежьте морковь, л...

далее
1 января 2013
Ирландское картофельное пюре по деревенскому рецепту

Ингредиенты:
Выход: 4 порции
• 8 больших картофелин,
• 1 пучок зеленого лука,
• 350 мл молока,
• 8 ст. л. сливочного масла,
• соль,
• свежепомолотый черный перец.
• Способ приготовления:
• Помыть картошку и сварить ее в мундире.
Мелко нарубить лук. Молоко налить в сотейник и вместе с луком медленно довести до кипения и варить на медленном огне 4 мин, выключить огонь и оставить настаиваться.
Картошку почистить...

далее
31 декабря 2012
ВЕГЕТАРИАНСКИЙ ШНИЦЕЛЬ СО СПАРЖЕЙ

ингредиенты:

спаржа - 400 гбрынза - 300 гяйца - 2 шт.зелень петрушки рубленая - 3 ст. ложкимасло сливочное - 5 ст. ложекмука пшеничная или сухари панировочные - 4 ст. ложкисоль - по вкусу

способ приготовления:

Спаржу мелко порубите иприпустите.

Брынзу натрите натерке, соедините сяйцами изеленью петрушки.

далее

30 декабря 2012
Баклажанная икра

Для приготовления икры возьмите 2 баклажана, 2 зубчика чеснока, лимонный сок, растительное масло, соль.
Баклажаны укладываем на сковороду без жира и запекаем в духовке. Как только кожица сморщилась и стала коричневой, а сами баклажаны мягкие, значит они готовы. Вынимаем их из духовки и обдаем холодной водой. Аккуратно сняв кожицу с баклажанов, мелко нарезаем их кубиками, смешиваем с мелко нарезанным чесноком и заправляем растительным маслом и соком лимона. Со...

далее
29 декабря 2012
Вареники с картофелем

Ингредиенты:

Для теста:
350 г муки,
0,25 стакана воды.

Для начинки:
1 кг картофеля,
4 ст. ложки подсолнечного масла,
100 г репчатого лука,
1 ч. ложка мелко нарезанного укропа,
перец, соль.

Способ приготовления:


Сделать фарш: отварить и размять картофель, пожарить мелко нарезанный лук. Смешать картофель с луком, укропом. Положить масло, перец и соль. Тесто
раскатать в тонкий пласт, вырезать вы...

далее
27 декабря 2012
Грибной бульон с фрикадельками

Ингредиенты:

Грибной бульон ... 1,5 л
Лук репчатый ... 2 шт.
Сливочное масло ... 3 ст. л.
Грибы от бульона ... 15–20 шт.
Яйцо ... 2 шт.
Мука ... 2 ст. л.
Молоко ... 1/2 стакана
Белый хлеб ... 50 г
Соль ... по вкусу
Зелень ... по вкусу

В грибной бульон добавьте часть пассерованный на сливочном масле репчатый лук (1 шт. в 1 ст. л. масла), прогрейте не доводя до кипения.
Рецепт фрикаделек: отваренн...

далее