5 сентября 2012
Суп-пюре с помидорами и морковью

Ингредиенты:

Морковь ... 2 шт.
Помидор ... 2 шт.
Вода ... 300 мл
Лук репчатый ... 2 шт.
Растительное масло ... 2 ст.л.
Соль ... по вкусу
Зелень
Черный перец
Сливки

Лук мелко порежьте и обжарьте на растительном масле, 5 минут на медленном огне. Добавьте натертую на средней терке морковь, перемешайте и жарьте еще 6 минут.
Помидоры вымойте, обдатйте кипятком, очистите от кожицы, нарежьте дольками, добавь...

далее
2 сентября 2012
Кутья из риса с миндалем и изюмом

Ингредиенты:

Рис ... 1 стакан
Мак ... 200 г
Сахар ... по вкусу
Миндаль ... 100 г
Изюм без косточек... 100 г

Рис переберите, промойте, залейте водой, доведите до кипения. Откиньте на сито, промойте под проточной холодной водой, снова положите в кастрюлю и варите до готовности в большом количестве воды, после чего откиньте на сито и остудите. Миндаль ошпарьте, очистите от шелухи, порубите и истолките в посуде, предназначенной под ку...

далее
2 сентября 2012
Лисички под сливочным соусом

Ингредиенты:
Выход: 4 порции
* несколько ломтей деревенского хлеба,
* 350 г лисичек,
* маленький пучок кудрявой петрушки,
* 30 г сливочного масло,
* оливковое масло,
* 1/2 головки лука, нарезанного тонкими ломтиками,
* морская соль и свежепомолотый черный перец,
* 150 мл сливок (18% жирности),
* 1 лимон.
Способ приготовления:
Предварительно разогреть духовку до 150°С. ...

далее
31 августа 2012
Гаспачо c овощами-гриль

Ингредиенты:
Выход: 10 порций
* 4 больших зубчика чеснока, неочищенные,
* 2 больших красных перца, мелко нарезанных,
* 2 больших желтых перца, мелко нарезанных,
* 2 средних цуккини, нарезанными ломтиками 2 см толщиной,
* 1 большая белая луковица, разрезанная пополам,
* 2 кочана кукурузы, очищенных,
* 2 ст. л. растительного масла,
* соль и свежепомолотый перец,
* 1,5 ч. л. молотог...

далее
23 августа 2012
Запеканка из брокколи под лимонным соусом

Ингредиенты:

Сливки (10 %)... 375 мл
Лимонный сок... 1/4 ст.
Кремообразный творог (9%)... 180 г
Яйца... 3 шт.
Желтки... 3 шт.
Порошок куриного супа... 1 ст.л.
Сыр пармезан... 3 ст. л.
Сливочное масло... 4 ст. л.
Брокколи... 700 г
Соль... по вкусу
Молотый черный перец... по вкусу
Мука... 1 ст.л.
Укроп... 1 ст.л.

3/4 стакана сливок смешайте с лимонным соком и отставьте в сторону. В ...

далее
17 августа 2012
Капуста со сливочным маслом

Ингредиенты:
Выход: 6-8 порций
• 500 г головка савойской капусты,
• 4 ст. л. сливочного масла,
• соль,
• свежепомолотый черный перец,
• дополнительный кусочек сливочного масла.
• Способ приготовления:
• С капусты снять верхние листья, разрезать на 4 части, вырезать середину и каждую четвертину мелко нарубить.
В широкий сотейник влить 3 ст. л. воды, добавить масло и посолить. Довести до кипения и добавить нарубленную кап...

далее
10 августа 2012
Корнеплоды, запеченные в фольге

Ингредиенты:

Корень сельдерея ... 1 шт.
Морковь ... 1 шт.
Корень пастернака ... 1 шт.
Картофель ... 1–2 шт.
Свекла ... 1 шт.
Лук-порей ... 40 г
Брюссельская капуста ... 5 кочанчиков
Сливочное масло ... 50 г
Белое десертное вино ... 1/2 стакана
Соль ... по вкусу
Тмин ... по вкусу
Бальзамический уксус для заправки
Чабрец ... по вкусу
Перец ... по вкусу

Очищенные корнеплоды нарежьте...

далее
31 июля 2012
Салат из маринованных овощей

Ингредиенты:

Уксус... 1 стакан
Вода... 1 стакан
Сахар... 1 стакан
Соль... 1/2 ст. л.
Лавровые листики... 4 шт.
Черный перец... 10 горошин
Чеснок... 4 зубчика
Белокочанная капуста... 1/2 кочана
Сладкий перец... 1–2 шт.
Редиска... 200 г
Морковь... 2–3 шт.
Цукини... 1–2 шт.
Брокколи... 350 г
Цветная капуста... 350 г

Все составные маринада смешайте в ковшике и доведите до ...

далее
29 июля 2012
Салат из руколы, фенхеля и абрикоса

Ингредиенты:
Выход: 6-8 порций
* 2 ст. л. уксуса,
* 2 ст. л. измельченного лука,
* 3 ст. л. оливкового масла,
* 150 г листьев руколы,
* 1 большая луковица фенхеля, очень тонко нарезанная,
* 1 ст. л. измельченной зелени фенхеля,
* 6 больших абрикосов без косточки, порезанных ломтиками,
* 4 ст. л. несоленых фисташковых орехов.
Способ приготовления:
Взбить уксус и лук в небольшой ...

далее
25 июля 2012
Жаренные грыбы в легком сливочном соусе!

Время приготовления: 30-35 минутЖаренные грибы в сливках или жульен

Количество порций: 10 порции

Ингридиенты:

1 кг. - грибов (шампиньонов)

200-300 мл. - сливок (можно сметаны)

250 гр. - сыра (желательно голандского)
1 ч.л. - соли

4 ст. ложки - растительного масла

1 - луковица

Способ приготовления:

Итак, грибы промойте в друшлаке, когда будете их покупать посмотри...

далее