Ингредиенты для приготовления грибов по-смоленски:

Один килограмм свежих грибов (можно использовать в этом блюде абсолютно любые грибы),

Сто-сто пятьдесят грамм просеянной муки,

Пятьдесят грамм сливочного масла,

Одна-две средние луковицы,

Два-три стакана мясного бульона (пятьсот-шестьсот грамм),

Один стакан сметаны (двести грамм),

Два лавровых листа,

Три горошины чёрного перца,

Три-четыре зерна кардамона,

Одна-две столовые ложки зелени петрушки

Соль по вкусу,

Красный молотый перец – по вкусу,

Свежая зелень петрушки либо для украшения.

Ингредиенты для приготовления овощного рагу с грибами:

Пятьсот грамм свежих грибов (для рагу вы можете брать любые грибы исходя из своего вкуса),

Три-четыре картофелины,

Две средние моркови,

Пятьсот грамм цветной капусты,

Две столовые ложки зелёного горошка,

Две-три столовые ложки томатной пасты (можно взять перетертые помидоры),

Один плавленый сырок,

Один стакан молока (двести миллилитров),

Пятьсот миллилитров мясного бульона.

Ингредиенты для приготовления рагу из овощей и свинины:

свинина мякоть — пятьсот грамм

картофель — пятьсот грамм

баклажан — одна штука

кабачок — одна штука

перец сладкий — три штуки

перец чили — по вкусу

помидоры — триста грамм

растительное масло — для обжаривания мяса и овощей

зелень — один пучок

лук — одна луковица

морковь — одна штука

соль, перец — по вкусу

Список ингредиентов для приготовления карася в винном соусе по-молдавски:

карась — пятьсот грамм

сливочное масло — двадцать-двадцать пять грамм

красное вино — сто миллилитров (пол стакана)

лук — пятьдесят грамм (одна небольшая луковица)

мука — тридцать грамм

зелень петрушки — по вкусу

лавровый лист — по вкусу

соль — по вкусу

чеснок — по вкусу

растительное масло — для жарки

Ингредиенты для приготовления плова с морепродуктами:

Замороженный морской коктейль — пятьсот грамм

Рис — полтора стакана

Репчатый лук — одна-две штуки

Морковь — одна-две штуки

Молотый чеснок — по вкусу

Черный молотый перец — по вкусу

Соль морская — по вкусу

Оливковое масло — для обжаривания

Лавровый лист — одна штука

Список ингредиентов для приготовления куриной печени, запеченной с грибами помидорами:

куриная печень — один килограмм

лук — две средние луковицы

грибы (шляпки), лучше шампиньоны — пятьсот грамм

помидоры— пять штук крупных сочных томатов

чеснок — пять-семь зубчиков

соль — по вкусу

перец — по вкусу

приправы — по вкусу

Ингредиенты для приготовления рыбы под маринадом:

Рыба филе или кусочки целой рыбы - пятьсот грамм (треска, хек, судак, минтай, пангасиус….)

Растительное масло.

Мука.

Соль

Перец

Для маринада:

Лук - триста грамм (две луковицы)

Морковь - двести пятьдесят грамм (четыре штуки)

Томатная паста - три столовые ложки

Уксус 9%-одна столовая ложка

Сахар - одна чайная ложка

Растительное масло

Перец горошком - пять-семь горошин.

Гвоздика - три-пять штук

Лавровый лист - две-три штуки

Ингредиенты для приготовления куриной печени с овощами:

Куриная печень-пятьсот грамм

Баклажан-двести грамм (одна штука)

Перец болгарский-двести пятьдесят грамм (две штуки)

Морковь-двести грамм (одна штука)

Лук-сто пятьдесят грамм (одна штука)

Помидоры-двести пятьдесят грамм (две штуки)

Масло растительное

Соль по вкусу

Один пучок зелени

Перец черный молотый по вкусу.

Ингредиенты для приготовления голубцов:

Кочан капусты-одна штука (большой)

Рис-двести пятьдесят грамм

Пучок петрушки

Подчеревок свиной (или фарш)-пятьсот грамм

Лук-триста грамм

Перец

Морковь-двести грамм

Томатная паста-две столовые ложки

Растительное масло

Соль

Для соуса:

Сметана-три-четыре столовые ложки

Томатная паста-две столовые ложки

Чеснок-два зубчика

Бульон или вода-триста миллилитров

Соль.

Ингредиенты для приготовления свинины в апельсиновом соусе:

Свинина-пятьсот грамм (можно шейку, филе).

Соевый соус-три столовые ложки

Крахмал-одна столовая ложка

Лимон-одна штука

Чеснок-десять зубчиков

Морковь-двести грамм

Лук-сто грамм

Апельсин-одна штука

Растительное масло.

Для апельсинового соуса:

Сок одного апельсина

Цедра одного апельсина

Соевый соус-три столовые ложки

Вода- треть стакана.

Крахмал-одна столовая ложка

Мед-две столовые ложки

Перец красный молотый.

Приправа карри-половина чайной ложки