Ингредиенты для приготовления грибов по-смоленски:
Один килограмм свежих грибов (можно использовать в этом блюде абсолютно любые грибы),
Сто-сто пятьдесят грамм просеянной муки,
Пятьдесят грамм сливочного масла,
Одна-две средние луковицы,
Два-три стакана мясного бульона (пятьсот-шестьсот грамм),
Один стакан сметаны (двести грамм),
Два лавровых листа,
Три горошины чёрного перца,
Три-четыре зерна кардамона,
Одна-две столовые ложки зелени петрушки
Соль по вкусу,
Красный молотый перец – по вкусу,
Свежая зелень петрушки либо для украшения.