11 октября 2013

Картофельные котлеты с белыми грибами и курицей

Картофельные котлеты очень питательны и вкусны. Их можно подавать в качестве основного блюда или вместо закуски.

Ингредиенты, необходимые для приготовления картофельных котлет:

- 150 г белых грибов;

- 5 картофелин;

- 2 куриных грудинки;

- стакан сухарей панировочных;

- яйцо;

- чайная ложечка смеси приправ "Масала".

Способ приготовления:

1. Хорошо вымываем и отвариваем картофель. Очищаем и делаем пюре. Добавляем перец и соль.

2. Удаляем ножки у всех грибов, тщательно вымываем грибы и нарезаем их небольшими кубиками.

3. Небольшими кубиками нарезаем куриные грудинки. Нагреваем вок и выкладываем в него нарезанные грибы. Поджариваем в течение двух минут.

4. Добавляем приправу «Масала» и нарезанную курицу. Хорошо поджариваем. Затем берем одну столовую ложку картофельного пюре, делаем из нее лепешку и выкладываем на нее столовую ложку начинки, после чего сверху добавляем еще одну лепешку, сделанную из картофельного пюре.

5. Для выполнения такой необычной лепки необходим навык, но при желании у вас обязательно все получится.

6. Приготовленные картофельные котлеты окунаем в заранее взбитое яйцо, после чего обваливайте их в панировочных сухарях. Поджариваем в сковороде, выставив медленный огонь.

7. Подают картофельные котлеты с соусом чили.

далее
9 октября 2013

Грибы в сливочном соусе

Грибы любят многие гурманы. А приготовив их в нежном соусе и добавив немножечко чеснока, сливок и сыра, хозяйка сможет приятно удивить своих гостей.

Ингредиенты, необходимые для приготовления грибочков в сливочном соусе:

- 600 г шампиньонов;

- 5 зубчиков чеснока;

- 2 столовых ложки масла сливочного;

- 2 стакана тертого сыра;

- 2 столовых ложки качественной муки;

- стакан сливок;

- стакан молока;

- стакан куриного бульона;

- чайная ложечка соли.

Способ приготовления грибов в сливочном соусе:

1. Включаем духовку и разогреваем ее до 200 градусов, нарезаем грибы небольшими кусочками.

2. Обжариваем чеснок на сливочном масле и добавляем грибы и бульон. Тушим на протяжении 10 минут.

3. В отдельной миске смешиваем все остальные ингредиенты и полученную массу добавляем к грибам. Все тщательно перемешиваем.

4. Тушим полученное блюдо до полного загустения, и добавляем тертый сыр. На 20 минут отправляем блюдо в духовку.

далее
7 октября 2013

Жареные грибы с чесноком и белым вином

Жареные грибы издавна являются любимым блюдом большинства гурманов, к тому же, это очень сытное ароматное блюдо богато легкоусвояемым белком.

Ингредиенты, необходимые для приготовления:

- 200 г грибов шиитаке;

- 100 г белых грибов;

- 3 стол. ложки сливочного масла;

- стакан хорошо измельченной зелени лука;

- стол. ложка бальзамического уксуса;

- стол. ложка белого вина;

- головка чеснока;

- стакан измельченной петрушки;

- стол. ложка соуса терияки;

- чайная ложечка соли;

- чайная ложечка черного перца.

Способ приготовления жареных грибов с чесноком и белым вином:

1. На сковороде растапливаем масло и обжариваем измельченный чеснок.

2. Добавляем тонко нарезанные грибы. Спустя минуту вливаем вино, добавляем специи, соус терияки и уксус.

3. Протушиваем все вместе на протяжении 10 минут, периодически помешивая, в конце приготовления добавляем зелень и снимаем готовое блюдо с плиты.

далее
4 октября 2013

Рис, жареный с беконом и овощами

Имея под рукой всего 5 ингредиентов, любая хозяйка может приготовить невероятно вкусное блюдо.

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления жареного риса с беконом и овощами:

- 2 ломтика бекона режем на части;

- стакан любимых грибов, нарезанных ломтиками;

- столовая ложка соевого соуса;

- стакан моркови;

стакан готового риса;

Способ приготовления:

1. Берем сковороду с современным антипригарным покрытием и хорошенько обжариваем в ней грибы и бекон до готовности.

2. Добавляем стакан моркови и тщательно перемешиваем.

3. Засыпаем в блюдо холодный рис и все перемешиваем.

4. Добавляем одну столовую ложку любимого соевого соуса, и вместе с этим соусом хорошо перемешиваем полученное блюдо, а затем обжариваем всё вместе примерно пять минут. Вот теперь зовем всех к столу насладиться вкусным блюдом.

5. Для всех, кто на диете, можно вместо бекона использовать мясо индейки.

далее
30 сентября 2013

Куриные шарики Буффало

Подобное блюдо есть в форме единой массы, однако я решила поделить ее на небольшие шарики. Результат получился просто потрясающий.

Ингредиенты для приготовления блюда:

- готовая курица – 4 стакана;

- луковый порошок – 1 ч.л.;

- мука – 1 стакан;

- острый соус – 1 стакан;

- растит. масло – 250 мл;

- сливочный сыр – 160 г;

- тертый сыр Чеддер – 1 стакан;

- хлебные крошки – 2 стакана;

- чесночный порошок – 1 ч.л.;

- 3 яйца.

Для приготовления блюда необходимо строго следовать инструкции:

1. Сначала следует поместить приготовленную курицу в кухонный комбайн и нарезать.

2. Затем необходимо достать ее в большую чашу и отставить в сторону.

3. Далее следует в чашу комбайна добавить сливочный сыр и смешать.

4. После этого нужно добавить четверть стакана соуса, чесночного и лукового порошка и перемешать. Можно попробовать на вкус. Вполне возможно, вам захочется еще немного острого соуса.

5. Затем необходимо добавить к курице смесь этого сливочного сыра, также добавить сыр Чеддер и все перемешать. Также желательно попробовать на вкус и добавить по желанию соль либо перец.

6. Из полученной смеси необходимо скатать шарики и положить их на восковую бумагу на листе для выпекания.

7. Далее следует нагреть масло в кастрюле до температуры 250 градусов. Взять три кастрюльки, поместить в одну из них муку, приправить перцем и солью. В другой кастрюле взбить яйца с 1 стол. л. воды. В третью кастрюлю поместить хлебные крошки. Обвалять в муке куриные шарики, затем сделать то же в яйце и крошках. Положить шарики в горячее масло и жарить в течение 2-3 минут до образования золотой корочки.

8. В конце поместить шарики на бумажное полотенце.

9. Следует подавать с голубым сыром.

далее
23 сентября 2013

Курица с овощами

Очень простой рецепт вкусной курицы с овощами, однако он займет некоторое время.

Для блюда необходимы следующие продукты:

- крупные картофелины – 4;

- куриная грудинка – 4 шт;

- луковица - 2;

- мука - 1 стол.л.;

- 2 стол.л. оливк. масла;

- морковь среднего размера – 5 шт;

- смесь соли и черного перца – 1 ч.л.;

- сметана – 2 стакана.

Инструкция по приготовлению довольно простая:

1. Очищаем картошку и морковь.

2. Нарезаем морковь, картошку и лук кольцами.

3. Нарезаем курятину тонкими ломтиками.

4. Смешиваем мясо с перцем и солью.

5. Нагреваем духовку.

6. Смазываем форму для выпекания оливковым маслом.

7. Кладем лук на дно формы, смазываем его сметаной.

8. Затем кладем мясо и смазываем сметаной.

9. Сверху кладем картофель и морковь.

10. Заливаем блюдо оставшейся сметаной.

11. Запекаем блюдо 1-1,2 часа.

12. Подаем курятину горячей вместе с овощами.

далее
26 августа 2013

Спагетти с морепродуктами

Превосходный рецепт пасты.

Вам понадобятся следующие продукты:

- сухое белое вино – стакан;

- креветки без панциря – 150 г;

- черный перец – 1 ч.л.;

- мидии – 150 г;

- черри – 200 г;

- спагетти - 300 г;

- соль – 1 ч.л.;

- масло сливочное масло – 3 стол.л.;

- смесь любимых трав – 1 ч.л.;

- тертый сыр пармезан – 1 стакан;

- чесночное пюре – 2 ч. л.;

- 1 ч.л. порошка чесночного.

Готовится все довольно просто в соответствии с инструкцией:

1. Чтобы приготовить спагетти с морепродуктами, разрезаем пополам помидоры, вырезаем черенки.

2. Растапливаем сливочное масло.

3. Выкладываем в сковородку мидии с креветками, обжариваем морепродукты 5-7 минут.

4. Добавляем к ним перец, соль, чеснок и вино, размешиваем смесь.

5. Выкладываем помидоры в смесь.

6. Тушим соус примерно 10-12 минут.

7. Смешиваем спагетти с пармезаном и соусом.

8. Подаем пасту к столу в горячем виде.

далее
23 августа 2013

Мясной пирог в остро-сладком маринаде

Такое блюдо без сомнения способно украсить каждый праздничный стол.

Для его приготовления вам необходимы следующие продукты:

- говяжий фарш – 1 кг;

- измельченная луковица – 1 шт;

- сахар коричневый – 2 стол. л.;

- кетчуп – 250 мл;

- панировочные сухари – 250 г;

- растит. масло – 2 ст. л.;

- сливки – 200 мл;

- травы французские - 1 стол. л.;

- 1 ст. л. чили.

Блюдо необходимо готовить в точности по инструкции:

1. Сначала надо смешать фарш, кетчуп, сухари, пряные травы и лук.

2. Затем следует выложить в высокую форму для запекания.

3. Выпекать необходимо в течение 20 минут при 200 С.

4. Далее нужно смешать коричневый сахар, сливки, чили с растительным маслом.

5. Блюдо следует полить получившейся массой.

6. Необходимо выпекать ещё примерно один часа при 180 С.

далее
21 августа 2013

Паста с чечевицей

Непривычное сочетание продуктов, интересный вкус пасты с чечевицей.

Вам будут необходимы следующие компоненты:

- вареные макароны – 400 г;

- чеснок – 2;

- измельченная петрушка – 1 стакан;

- 1 луковица;

- молодая морковь – 12 шт;

- оливк. масло – 3 стол.л.;

- вода - 3 стакана;

- соль с перцем – 1 ч.л.;

- чечевица – 1 стакан.

Очень легко готовить согласно инструкции:

1. Заливаем чечевицу водой, варим в течение 15 минут.

2. Добавляем измельченную морковь, варим еще пять минут.

3. Масло разогреваем в сковороде, обжариваем чеснок и лук.

4. Добавляем морковь и готовую чечевицу, перемешиваем.

5. Тушим 2-3 минуты.

6. Добавляем петрушку и готовые макароны, солим и перчим.

7. Тушим еще в течение 2-3 мин.

далее
9 августа 2013

Рулеты с лососем

Очень полезное и не менее вкусное блюдо, которое прекрасно играет роль закуски для летнего вечера.

Для его приготовления нужны следующие продукты:

- имбирь – 1 стакан;

- коричневый сахар – 1 стакан;

- лосось – 1 кг;

- перец – 3 ст.л.;

- 2 моркови;

- 1 огурец;

- ром – 1 стакан;

- стакан соли;

- свежая кинза – 1 стакан;

- фольга – 16 кусков;

- шпинат – 120 г.

Инструкция по приготовлению очень простая:

1. Для приготовления лосося необходимо смешать в крупной миске кинзу, соль, коричневый сахар, перец и имбирь.

2. Затем нужно выложить в крупную стеклянную миску лосось, причем кожицей вниз, полить его ромом, плотно уложить на рыбу смесь с кинзой.

3. Следует закрыть блюдо сверху фольгой, поставить что-то тяжелое на лосося.

4. Далее следует его снять, поставить в холодильник минимум на 18 ч, но не более суток.

5. Спустя 18-20 ч следует взять лосося и нарезать тонкими полосками, хранить в герметичном контейнере.

6. Для приготовления рулетов вам потребуются яичные рулеты, лосось и овощи (можно огурец, шпинат и морковь).

7. Далее следует положить яичные рулеты в емкость с горячей водой только на 5 секунд и выложить на дощечку.

8. После этого на нижнюю половину необходимо выложить полоски лосося, шпинат, 2-3 куска огурца и морковь, закатать рулет.

9. В конце следует нарезать его напополам и можно приступать к еде.

далее