18 июня 2012
Паяави кимадор

Ингредиенты:
рис - 400 г
морковь - 500 г
лук - 150 г
сало баранье или масло растительное - 160 г
зира - 1 ч. ложка
барбарис - 1 ст. ложка
зелень - 40 г
Для фрикаделек:
мякоть баранины или говядины - 450 г
лук - 2 шт.
барбарис - 1 ч. ложка
зира - 1/2 ч. ложки
перец черный молотый , соль по вкусу

Для фрикаделек мякоть баранины или говядины вместе с луком пропустить через мясорубку. Добавить сол...

далее
18 июня 2012
Мясо по-французски

Ингредиенты:

Свинина ... 500 г
Лук репчатый ... 4 шт.
Сыр ... 200 г
Черный молотый перец ... по вкусу
Майонез ... 150 г
Соль ... по вкусу

Мясо порежьте на порционные куски и отбейте с двух сторон. Противень смажьте растительным маслом и выложите мясо. Сверху мясо посолите и поперчите по вкусу. С солью осторожнее - майонез достаточно соленый. Лук очистите, порежьте кольцами (не разбирайте на отдельные колечки) или полукольцами...

далее
18 июня 2012
Мясные зразы с омлетом

Ингредиенты: Для фарша:
Фарш – 700 гр.
Картофель крупный – 1 шт.
Яйцо – 1 шт.
Растительное масло
Соль
Перец
Мука для панировки

Для омлета:
Яйца – 3 шт.
Молоко – четверть стакана.
Зелень

Для соуса:
Сметана – 3 ст. лож.
Чеснок – 2 зуб.
Сыр – 100 гр.

Картофель очистим и натрем на терке, отожмем лишний сок. Добавим картофель и яйцо в фа...

далее
18 июня 2012
КУРИЦА ПО-ИНДОНЕЗИЙСКИ

Ингредиенты:

800 г куриного филе
1 средний лимон
1 средний апельсин
2-3 розетки зеленого лука
1 зубчик чеснока
2 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. меда
1/4 ч.л. молотого чили
1/2 ч.л. молотого тмина
1/2 ч.л. молотого кориандра
1 ч.л. м...

далее
18 июня 2012
Мясные гнёзда с помидорами.

Ингредиенты:
500 г мясного фарша
1 яйцо
сыр 200 гр
помидоры
специи
мякоть хлеба
зелень для украшения

В молоке размягчить белый хлеб.
Репчатый лук мелко порезать.
В миске вымесить фарш с яйцом, хлебом и луком.
Натереть сыр и большую часть (оставить для посыпки) перемешать с фаршем, посолить, поперчить. Сделать 8 котлеток с углублением в центре и переложить на смазанный маслом противень.
Пореза...

далее
18 июня 2012
Филе трески в банановых листьях

Ингредиенты: Перец чили... 2 шт.
Кокосовая стружка... 2 горсти
Имбирь... 50 г
Кинза... 1 пучок
Филе трески... 3 шт.
Соль... по вкусу
Оливковое масло... по вкусу
Лаймы... 2 шт.

Подавайте рыбу, разрезав на порционные куски, на банановых листьях. Предварительно снимите кожицу и полейте соком лайма.

...
далее
18 июня 2012
РЫБНЫЕ ТЕФТЕЛИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ

Ингредиенты:

Для тефтелей:

500 г филе белой рыбы
1 яйцо
пара перьев зеленог...

далее
18 июня 2012
Форель с травами в белом вине

Ингредиенты: 4 свежих или замороженных форели по 200 г
1 пучок петрушки (сок)
1 веточка мелиссы
250 мл сухого белого вина
1 луковица
4 зубчика чеснока
6 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. муки
соль, молотый черный перец по вкусу

Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, отрезать плавники и вымыть. Замороженную рыбу сначала разморозить. Рыбу просушить бумажной салфеткой, посолить, поперчить внутри и снаружи, обвалять в муке....

далее
17 июня 2012
Купаты с соусом ткемали

Ингредиенты:

Свинина ... 1 кг
Шпик ... 100 г
Лук репчатый ... 8 шт.
Гранат ... 1 шт.
Чеснок ... 8–10 зуб.
Кишки Свинные... 20 г
Соль ... по вкусу
Петрушка ... по вкусу
Корица ... по вкусу
Хмели-сунели ... по вкусу
Перец ... по вкусу
Гвоздикa ... по вкусу

Мясо и лук пропустите через мясорубку. Шпик нарежьте мелкими кубиками. В фарш положите толченый чеснок, мякоть зерен граната или барбариса...

далее
17 июня 2012
Картофель с сосисками

Ингредиенты:
5-6 картофелин,
2 зубчика чеснока,
3 ст. ложки майонеза,
100 г сыра,
3 сосиски,
200 г смеси болгарских перцев,
черный молотый перец,
соль.

Приготовление:

Вымытый картофель почистить и нарезать соломкой. Майонез смешать с измельченным чесноком, добавить в картошку и хорошенько перемешать. Все посолить и поперчить. Картофель выложить...

далее