17 июня 2012
Отварные конвертики из теста с яйцом и маслом

Ингредиенты:
вода подсоленная - 200 г
Для теста:
мука пшеничная высшего сорта - 500 г
яйцо - 1 шт.
вода - 250 г
Для начинки:
яйцо - 8 шт.
масло кунжутное - 15 ст. ложек
молоко - 15 ст. ложек
соль

Сначала замесите крутое тесто.
Затем в глубокую миску осторожно разбейте 8 яиц. Возьмите в руки обыкновенный кухонный нож и начните им «рубить» яйца — именно «рубить», совершая м...

далее
17 июня 2012
Нежные сердечка

Нужно взять 1/2 кг куриных сердец, надрезать их вдоль с одной стороны, расправить и отбить как отбивные. Посолить, поперчить, обвалять в кляре из майонеза и яиц. Жарить на умеренном огне до золотистого цвета. Подавать лучше горячими с соусом тартар и салатом из зелени.

...
далее
17 июня 2012
Фаршированные овощи по-провансальски

Ингредиенты:
помидоры крупные - 4 шт.
лук репчатый крупный - 4 головки
масло кукурузное - 4 ст. ложки
фарш из телятины, баранины, свинины - 500 г
чеснок - 3 зубчика
зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки
яйцо - 2 шт.
сыр тертый - 50 г
соль - 2 ч. ложки
перец черный молотый - 1/4 ч. ложки
сухари панировочные - 4 ст. ложки
масло растительное - 2 ст. ложки
цуккини небольшие - 4 шт.

Помидоры с цу...

далее
17 июня 2012
Ужин с "веером".

Ингредиенты
Баклажаны - 3-4 шт.
Помидоры - 5-6 шт.
Вырезка(телятина) - 400 гр.
Раст.масло - 3 ст.л.
СОУС:
Сок лимона - 1 шт.
Цедра лимона - 1/2 шт.
Мёд - 1-2 ч.л.
Раст.масло - 2 ст.л.

1. Вырезка,баклажаны,помидоры.
2. Баклажаны очистить "полосочками".Разрезать каждый "крест на крест" вдоль(дорезая до хостика,чтобы не распался!)
3. Обильно обсыпать солью сверху и внутри.Оставить на 1...

далее
16 июня 2012
Рецепт рыбных кнелей

Ингредиенты:

рыба - 400 грамм
белый хлеб - 2-3 кусочка
сливочное масло - 4 столовые ложки
молоко - 1 стакан
соль

Пропустите рыбное филе через мясорубку 3 раза, соедините с хлебом, размоченным в молоке, и ещё раз пропустите через мясорубку. Положите соль, хорошо перемешайте, выложите столовой ложкой на сковородку, смазанную маслом, залейте теплой водой и варите в течении 5 минут.

Затем достаньте готовые кнели и полейте ...

далее
16 июня 2012
Семга в беконе

Ингредиенты: 400 г. филе семги
сок 0,5 лимона
пучок свежего базилика
12 ломтиков нарезки бекона
растительное масло
соль
перец
Для соуса:
200 г. сметаны
2 столовые ложки измельченной лимонной мяты
1 чайная ложка протертой мякоти лимона
1 чайная ложка икры лосося

Филе разрезать на 12 ломтиков, сбрызнуть лимонным соком, слегка посолить и поперчить.
На каждый кусочек рыбы положить листик базилика и з...

далее
16 июня 2012
Каша «Купеческая»

Ингредиенты:
рис - 1 стакан
крупа гречневая - 1 стакан
пшено- 1 стакан
капуста белокочанная - 2 листа
пиво светлое - 2 стакана
сок томатный - 2 стакана
квас хлебный (см. рецепт «Квас» ) - 1 стакан
грибы белые - 150 г
масло растительное - 2 ст. ложки
лавровый лист
соль
гвоздика - 3 бутона
перец черный - 4 горошины
чеснок - 4 зубчика
помидоры - 2 шт.
раки вареные небольшие ...

далее
16 июня 2012
Мясо Шри-Ланки

Для приготовления данного блюда, в размере 5 порций, понадобится:

1 кг баранины или говядины, можно с косточкой
1 кг лука
10-15 зубчиков чеснока
2 ст.л. имбирной пасты
200 г кефира
250-300г растительного масла
2 ч.л. порошка красного перца
соль
гвоздика 4-5 шт
зеленый кардамон несколько штук
1,5 ч.л.кумина
2 ч.л. куркумы
2 ч.л. гарам масала

Способ приготовления:

Мясо порезать на небол...

далее
16 июня 2012
Котлеты куриные «оригинальные»

Ингредиенты: 300 грамм куриного филе
2 столовых ложки сливок
2 столовых ложки рубленого фундука
1 чайная ложка сливочного масла
1 яйцо
2 столовых ложки пшеничной муки
3 столовых ложки растительного масла
перец черный молотый - по вкусу
соль - по вкусу

Сначала куриное филе разрежем на небольшие кусочки, два раза пропустим его через мясорубку.
Затем, фундук слегка поджарим на сливочном масле и смешаем с приготов...

далее
16 июня 2012
Рыба в "шубке"

Ингредиенты
Филе рыбы (любой)
Лук
Морковь
Помидоры
Кабачки молоденькие
Майонез
Сыр
Соль, перец, приправа для рыбы.
Количество продуктов варьировать исходя из размеров формы для запекания.

Лук режем полукольцами, морковь брусочками(по-корейски), помидоры полукольцами, кабачки кольцами, сыр трем на терке.
На смазанный подсолнечным маслом противень укладываем лук.
Сверху на лук укладываем морковь.
На...

далее