6 июня 2012
Язык говяжий по-кавказски

Ингредиенты:
язык говяжий - 2 кг
грибы свежие - 600 г
масло растительное - 150 г
лук репчатый - 4 головки
орехи грецкие очищенные - 2 стакана
чеснок - 5 долек
сметана - 2 стакана
зелень петрушки
перец черный молотый
соль - по вкусу

Язык отварите, очистите от кожи, нарежьте крупными кубиками.
Грибы промойте, нарежьте ломтиками и обжарьте на масле.
Добавьте к языку нарезанный кольцами, пассерованн...

далее
6 июня 2012

КУРИНЫЕ ГРУДКИ С АВОКАДОМ

Ингредиенты:

на 2 порции:

2 куриных филе
соль и молотый черный перецпримерно
1/8 ч.л. молотого красного перца (количество можно уменьшать или увеличивать в зависимости от предпочтений)
1 спелое авокадо
1 небольшая красная луковица
2 ст.л. свежего сока лайма

способ приготовления:
далее
6 июня 2012
Оладьи картофельные с ветчиной и луком

Ингредиенты:
картофель - 1 кг
ветчина - 100 г
лук - 2 шт.
яйцо - 1 шт.
мука - 2-3 ст. ложки
жир - 200 г
соль по вкусу

Картофель и лук натереть на мелкой терке, ветчину нарезать мелкими кубиками. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить муку, яйцо, соль и перемешать.
Жарить оладьи, выкладывая ложкой на сковороду с разогретым жиром.
Подавать оладьи со сметаной.

...
далее
6 июня 2012
Тефтели по-деревенски

Ингредиенты:

в скобках вес очищенных овощей
400 г фарша (смесь говядины и свинины 1:1)
1 средняя луковица (70 г)
1 яйцо
3 ст. л. риса
соль, черный молотый перец по вкусу (я беру еще тетину приправу из смеси красного перца, семян укропа, кориандра)

Для соуса
2 средние моркови (180г)
2 средние луковицы (160 г)
4 ст. л. томатной пасты
170 мл. воды
сахар, соль по вкусу

Также потребуется.
мука д...

далее
5 июня 2012
Куриные крылышки в апельсиновом соусе

Ингредиенты:

Куриные крылья ... 1 кг
Соевый соус ... 4 ст. л.
Кетчуп ... 4 ст. л.
Майонез ... 3 ст. л.
Черный молотый перец ... по вкусу
Апельсин ... 2 шт.
Сахар ... 1 ст. л.

Смешайте соевый соус, кетчуп, майонеза и черный молотый перец. Во всей этой смеси замаринуйте крылышки. Можно крылышки сразу отправить в духовку. Но если есть возможность, поставьте мариноваться на ночь в вакуумном контейнере. Запекайте крылышки в д...

далее
5 июня 2012
Плов из морского гребешка

Ингредиенты:
гребешок морской – 400 гр.
лук репчатый – 3 шт.
морковь – 3 шт.
паста томатная – 2 ст. л.
масло сливочное – 4 ст. л.
рис – 1 стакан
петрушка – 1 корень
сельдерей – 1 корень

Морской гребешок помыть, дать стечь воде и посолить. Лук мелко нарезать. Морковь измельчить.
Морской гребешок, лук и морковь обжарить на сливочном масле в течение 7-10 минут. Добави...

далее
5 июня 2012
Рыбный Наполеон

Рыба(морская) — 1 кг. Лук репчатый — 3 шт. Морковь — 2 шт. Помидор — 1шт. Яйцо(вареное) — 1 шт. Масло растительное (рафинированное) — 3 ст.л. Лук зеленый (2-3 веточки). Сливки — 6 ст. л. Сыр творожный (Филадельфия)— 150г. Перец болгарский (для украшения)Специи (для рыбы) Креветки — 150 г.
Перемолоть на блендере рыбу с луком, добавить специи, 4 ст.л сливок, хорошо перемешать, я добавила укропчик.
Выложить массу в форму номером 20 и поставить запечь при 25...

далее
5 июня 2012
Мясной рулет

Ингредиенты:
Тесто, слоенное дрожжевое
филе свинины
яйца
хлеб
грибы
перец
лук
чеснок
зелень
специи

Способ приготовления:

Филе свинины, посолить, поперчить, заправить специями и жарить практически до готовности. Грибы нарезать мелко и обжарить с луком. Раскрошить пару кусочков хлеба, добавить зелень и 2 яйца, перемешать. Раскатать слоенное дрожжевое тесто, посыпать зеленью и разложить грибы. Сма...

далее
5 июня 2012
Перец, запеченный с сыром

Ингредиенты:
перец сладкий зеленый - 500 г.
сыр твердый - 150 г.
сыр фета - 50 г.
лук репчатый - 1 головка
чеснок - 2 зубчика
помидоры - 300 г.
оливковое масло - 6 ст. ложек
сок томатный - 300 мл.
петрушка зелень - 1/2 пучка
перец черный молотый
соль

У сладкого перца удалите плодоножки с семенами. Лук и чеснок мелко нарежьте. Помидоры уложите в дуршлаг, ошпарьте, очистите от кожицы, вырежьте плодоножки...

далее
5 июня 2012
Телятина, запеченная в беконе с гарниром

Ингредиенты:

Телятина ... 1,3 кг
Шампиньоны ... 500 г
Бекон ... 400 г
Яйцо ... 2 шт.
Батон ... 300 г
Горошек зеленый ... 250 г
Соль ... по вкусу
Специи ... по вкусу

Телячью вырезку вымойте, обсушите, натрите солью и перцем и заверните в ломтики бекона и оставьте на 20–30 минут. В это время батон нарежьте кубиками 1 см и подсушите на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла. Шампиньоны в...

далее