5 июня 2012
Свинина с ананасами в кисло-сладком соусе

Ингредиенты:

Свинина (нежирная)400 г
Консервированные ананасы (кусочки)1 банка
Томатная паста3 ст. л.
Рисовый уксус2 ст. л
Сахар1-2 ст. л.
Картофельный крахмал50 г
Масло растительное1 бутылка
Вода1/2 стакана
Соль

Свинину отчистить от жира и пленок, нарезать небольшими плоскими кусочками. Посолить, обвалять каждый кусок в крахмале и обжарить до готовности во фритюре или на сковородке с добавлением большого колич...

далее
4 июня 2012
Курица фаршированная под кожу курагой

состав
1 курица (~1кг 300г), 150г кисло-сладкой кураги, 100г сливочного масла, ломтик батона шириной 4см, соль, перец, растительное масло, 2~4 яблока

Курицу разрезать пополам по грудке. Затем вырезать хребет, чтобы получились 2 части + полоска с хребтом.
Хребет отложить для других блюд.
Из половинок аккуратно вырезать кости.

Курагу вымыть. Если она очень сухая, то залить кипятком на 15~30 минут.
Пропустить курагу через мясорубку.<...

далее
4 июня 2012
Рагу из баранины

Ингредиенты:
баранина (грудинка или шейная часть) - 800 г
масло растительное или топленое - 80 г
картофель очищенный - 600 г
морковь очищенная - 110 г
корень петрушки - 60 г
лук репчатый - 110 г
томат-пюре - 90 г
мука пшеничная - 10 г
баклажаны - 300 г
перец сладкий без семян - 240 г
горошек зеленый консервированный - 110 г
специи - по вкусу
зелень рубленая - для оформления
чеснок - 6-7 зубчик...

далее
3 июня 2012
Венгерский паприкаш из курицы

Ингредиенты:
курица - 1 шт.
лук репчатый - 1 головка
чеснок - 2 зубчика
грибы - 100 г
помидоры - 3-4 шт.
растительное масло - 2 ст. ложки
белое вино сухое или вода - 1 стакан
паприка молотая - 2 ст. ложки
сметана - 2 ст. ложки
перец черный молотый
соль

Курицу разрубите на порционные куски и обжарьте на масле. Для соуса лук и чеснок мелко нарежьте, слегка обжарьте, добавьте грибы, очищенные о...

далее
3 июня 2012
Штрудели с капустой и курицей

Ингредиенты:

Сметана... 200 г
Пекарский порошок... 1 пачка
Яйцо... 1 шт.
Кефир... 4 ст. л.
Мука... 1 стакан
Растительное масло... 2 ст. л.
Курица... 500 г
Белокочанная капуста... 400 г
Кефир... 1 стакан
Бульон (вода)... 2 стакана
Чеснок... 2–3 зубчика
Соль... по вкусу
Молотый черный перец... по вкусу

Замесите тесто (не очень крутое, немного мягче чем на пельмени), раскатайте его тонко ...

далее
3 июня 2012
Котлета по-киевски.Без проблем!!

Ингредиенты
2 куриные грудинки
50гр слив масла
соль,перец
рубл петрушка,укроп,зуб чеснока-по желанию
1 яйцо
1 ст л молока
~1ст л муки
~3ст л молотых сухарей
Растит масло


От грудинок отрезаем по небольшому кусочку. Аккуратно отбиваем,предварительно застелив наши грудки прозрачной пленкой
Затем,также ,через пленку,проходимся по грудинкам скалкой,как бы "отглаживаем-разглаживаем". Видите разни...

далее
3 июня 2012
Говяжий язык в грибном соусе

Ингредиенты:

Говяжий язык весом около килограмма

Для варки языка:
лук, морковь, лавровый лист, перец-горошком, соль, небольшой острый перчик


Для соуса.
1 небольшая луковица
300 г свежих шампиньонов
0,5 ч. л. муки
1 стакан красного вина 1
1/3 стакана воды
соль, черный молотый перец, сушеный чеснок по вкусу
растительное масло для жарки

Приготовление.

Язык отвариваем с луком и морковью и сп...

далее
3 июня 2012
Острая телятина с тунцом и картофельным салатом

Ингредиенты:

Телячьи ребрышки ... 1 кг
Корень сельдерея ... 1/2 шт.
Лук репчатый ... 2 шт.
Каперсы ... 50 г+2 ч. л.
Чеснок ... 1 головка
Морковь ... 2 шт.
Анчоусы ... 20 г
Лимонная цедра ... 1 шт.
Растительное масло ... для жарки
Оливковое масло ... по вкусу
Сливочное масло ... 2 ч. л.
Белое вино ... 200 мл
Майонез ... 200 г
Маскарпоне ... 250 г
Вареный картофель ... 4 шт.
Лук-шалот...

далее
2 июня 2012
Овощная запеканка

Ингредиенты:
морковь - 500 г
сливки - 150 г
яйцо - 3 шт.
картофель - 250 г
йогурт натуральный - 200 г
перец белый
соль
маргарин - для смазки
шпинат рубленый, слегка проваренный - 250 г
мука пшеничная - 2-3 ч. ложки
корень хрена тертый со сливками - 1-2 ст. ложки

Очистите для запеканки морковь и картофель, нарежьте и сварите по отдельности до готовности. Приготовьте из каждого вида овощей пюре. Шпинат о...

далее
2 июня 2012
ИНДЕЙКА С ОРЕШКАМИ КЕШЬЮ.

ингредиенты:

600 г грудки индейки,1 зубчик чеснока,3 столовых ложки соевого соуса,1 чайная ложка тертой лимонной цедры,немного красного перца,2 луковицы,300 г шпината,50 г орешков кешью,3 столовых ложки растительного масла,150 г замороженных стручков зеленого горошка, соль,молотый черный перец.

способ приготовления:

Для приготовления индейки ...

далее