31 мая 2013
Куриные грудки в миндальной крошке

Ингредиенты:

4 куриных филе
1 стакан миндаля
2 крупных зубчика чеснока
4 ст.л. оливкового масла extra virgin
пара веточек петрушки
соль и черный молотый перец по вкусу

Все, кроме грудок, кладем в блендер и перемалываем в крошку.

Грудки моем, промакиваем бумажными полотенцами. Панируем в ореховой смеси и кладем на противень (я кладу на решетку).

Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 15-17 мину...

далее
31 мая 2013
Свинина, запеченная с чесноком и сыром

"F:Downloads_PICTURESсвинина с чесноком_2.jpg"
Ингредиенты: свинина – 700-800гр., чеснок – 5-6 зубчиков, сыр – 50гр., соль, перец по вкусу.
Процесс приготовления прост – чеснок измельчить, добавить к нему соль и перец, перемешать и натереть полученной смесью кусок свинины. Завернуть в фольгу и запекать в предварительно разогретой духовке 50мин. Затем извлечь мясо из духовки, слегка раскрыть фольгу и посыпать свинину натертым сыром. Вернуть в ду...

далее
31 мая 2013
Соевый творог с грибами

Ингредиенты:
творог соевый - 200 г
грибы маринованные - 200 г
черемша мелко нарезанная - 5 г
крахмал кукурузный - 1 ст. ложка
глютaмат натрия - 1/4 ст. ложки
бульон куриный - 2 стакана
соевый соус - 1 ч. ложка
масло кунжутное - 1 ч. ложка
масло растительное - 4 ст. ложки
соль - по вкусу
зелень

Творог нарезать кубиками по 2,5 см.
В разогретом до 120 °С масле обжарить, постоянно помешивая, чере...

далее
31 мая 2013
Запеканка кабачковая “ВКУСНАЯ”

Ингредиенты:

300 г очищенных кабачков, 3 луковицы, 1 морковь, 100 г творога, 50 г копченого сыра, 2–3 ст. ложки муки, зелень, пряности, растительное масло и соль по вкусу.

Кабачки и лук натереть на мелкой терке. 1 морковь и 2 луковицы слегка обжарить и посолить. Творог слегка посолить, натереть сыр. Выложить на смазанную форму слоями: половину натертой на терке массы, затем поджаренный лук с морковью, снова натертую массу, натертый на терке сыр...

далее
31 мая 2013
Картофель, тушенный с мясными фрикадельками

Ингредиенты:
картофель - 16 шт.
мякоть говядины - 200 г
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
сметана - 6 ст. ложек
растительное масло - 4 ст. ложки
зелень укропа измельченная - 4 ст. ложки
перец черный молотый
соль

Мясо пропустите через мясорубку. Фарш посолите, поперчите, перемешайте и разделайте на фрикадельки. Обжарьте фрикадельки на части масла.
Лук и морковь мелко нашинкуйте и спассеруйте на оставшемс...

далее
31 мая 2013
Говядина с бобами по-мексикански

Ингредиенты:

Говяжий фарш... 500 г
Лук... 1 шт.
Чеснок... 3–4 зубчика
Сладкий перец... 1 шт.
Консервированный зеленый чили... 120 г
Консервированные красные бобы... 500 г
Консервированная кукуруза... 320 г
Перец чили... 6 ч. л.
Молотый тмин... 2 ч. л.
Майоран... 1 ч. л.
Помидоры... 600 г
Соль... по вкусу
Тертый сыр чеддер... 100 г
Петрушка... пучок
Черный перец... по вкусу

Ме...

далее
31 мая 2013
Цыплёнок почти "тапака"

Ингредиенты:

Охлаждённый цыплёнок — 1 тушка
Масло горчичное — для жарки
Смесь сухих пряностей с солью (красная сладкая паприка, петрушка, сушёный чеснок)
Нар шараб — уваренный гранатовый сок — 2 столовые ложки (Я горячий сторонник использования этого продукта к мясу, как в маринад, так и в качестве соуса. У него очень приятный кисло-сладко-терпковатый вкус).

Процесс:

Цыплёнок разрезается по грудной ...

далее
31 мая 2013
Курица, тушенная с красным вином, ветчиной и перцем

Ингридиенты:
2 ст. л. оливкового масла
8 куриных бедер с косточкой
1 красный и 1 зеленый сладкий перец
2 зубчика чеснока
1 стебель порея
225 г вареной ветчины
1 ч. л. паприки
300 мл красного вина
1 банка (400 г) резаных томатов
1 ст. л. томатного пюре
2 веточки свежего тимьяна или 0,5 ч. л. сушеного
2 ст. л. рубленой петрушки

Разогреть духовку до 160 С. Масло разогреть в сотейнике и обжарить в не...

далее
30 мая 2013
Пряная свинина с ананасами и кукурузой

Ингредиенты: 4 куска свиной корейки без жира
4 свежих початка кукурузы
15 г несоленого сливочного масла, размягчите
1 спелый ананас
2 ст. л. жидкого меда

Ямайская приправа 2 стручка чили, удалите семена и крупно нарежьте
10 штук ямайского душистого перца, измельчите или 0,5 чайной ложки молотого душистого перца
щепотка натертого мускатного ореха
1 ч. л. свежего тимьяна
2 зубчика чеснока, крупно порежьте
2 зе...

далее
30 мая 2013
Гребешок в сладком вине с икрой

Ингредиенты: Гребешок500 г
Икра красная5 ч. л.
Масло сливочное100 г
Вино белое сладкое100 мл
Мука
Петрушка свежая1 пучок
Соль
Перец

Обвалять гребешки в муке. На сильном огне в сковородке растопить сливочное масло.

Быстро обжарить гребешки со всех сторон, буквально 10 минут, убавить огонь, посолить, поперчить и влить вино. Жарить еще минут 10, пока не исчезнут алкогольные пары.

Готовый гребешок выложить в блюдо...

далее