6 января 2014

Печенье с варёной сгущёнкой

Очень простой рецепт вкусного и лёгкого печенья, которые тают на языке.

Все, что вам потребуется, это:

- ваниль – 1 ч.л.;

- кукурузный крахмал – стакан;

- лимонная цедра – 1 стол.л.;

- стакан муки;

- разрыхлитель – 1 ч.л.;

- слив. масло – стакан;

- сгущенки – 420 г;

- сахар для посыпки – 1 щепотка;

- стакан сахара;

- 3 яичных желтка и белка.

Готовится очень просто согласно инструкции:

1. Разогреваем духовку до 150 С.

2. Взбиваем масло и сахар до кремовой консистенции.

3. Добавляем яичные желтки и белки по одному.

4. Взбиваем все до однородной массы.

5. Добавляем сухие ингредиенты, ваниль и лимонную цедру.

6. Перемешиваем до однородной массы.

7. Раскатываем тесто на посыпанной мукой поверхности.

8. Разрезаем на кругляшки. Должно получиться 60 круглых лепешек.

9. Выкладываем на противень, смазанный маслом или жиром, и выпекаем 12 минут.

10. Печенье должно только немного подрумяниться. После того, как они остынут, смазываем печенье варёной сгущёнкой снизу, а сверху кладем другое печенье.

11. После окончания этого процесса посыпаем печенье сахарной пудрой и наслаждаемся.

12. Готовим вареную сгущенку: Кладем в кастрюлю с водой закрытую банку сгущёнки, доводим до кипения, после чего убавляем огонь и варим в течение трех часов.

13. Следим за тем, чтобы вода всегда скрывала банку.

14. Охлаждаем, прежде чем открыть.

далее
5 января 2014

Бенье

Превосходный рецепт бенье!

Для приготовления вам необходимы следующие ингредиенты:

- жир - 2 стол.л.;

- стакан муки;

- соль - 1 ч.л.;

- 1 ч.л. сухих дрожжей.;

- сгущенное молоко – стакан;

- сахар - 1 стол.л.;

- сахар для посыпания;

- самоподнимающаяся мука – стакан;

- теплая вода – стакан;

- 1 яичный желток.

Готовим согласно инструкции:

1. Смешиваем дрожжи с сахаром, водой и солью.

2. Оставляем на 5 минут.

3. Добавляем желток, сгущенное молоко и полстакана обычной муки, смешиваем. Добавляем самоподнимающуся муку. Тесто должно стать липким.

4. Замесим тесто путем добавления жира. Даем ему подняться в чашке, смазанной маслом.

5. Раскатываем тесто, нарезаем на полоски.

6. Оставляем полоски на 30-40 минут под полотенцем.

7. Готовим во фритюрнице.

8. Готовые бенье посыпаем сахарной пудрой.

далее
27 декабря 2013

Английские булочки

Вкусные английские булочки просто превосходны.

Вам потребуются следующие продукты:

- изюм - 1 стакан;

- пищевая сода - 1 ч.л.;

- стакан пахты;

- растопленное слив. масло – 1 стакан;

- разрыхлитель – 2 ч.л.;

- стакан сахара.

Чтобы приготовить блюдо, следует строго инструкции:

1. Смешиваем в большой миске все ингредиенты.

2. Формируем небольшие шарики из теста.

3. Выкладываем на покрытый пергаментом противень.

4. Выпекаем при температуре 150 С 15-20 мин, до получения золотистой корочки.

5. Вытаскиваем из духовки и даем остыть.

6. Сверху можно посыпать сахарную пудру и 2 ст. л. сока апельсина.

далее
7 декабря 2013

Яблочный чизкейк

Очень вкусный и изысканный яблочный чизкейк.

Все, что вам понадобится, это:

- ваниль - 1 ч.л.;

- сахар коричневый – стакан;

- корица - 1 ч.л.;

- 2 стакана муки;

- стакан овсяных хлопьев;

- слив. масло – 1 стакан;

- стакан сахара;

- 2 упаковки сливочного сыра (по 240 г);

- яйцо - 1;

- яблочная начинка для пирога – 1 банка (630 г).

Готовим пирог по инструкции:

1. Смешиваем муку, сахар и хлопья. Нарезаем кубиками сливочное масло и перемешиваем. Сохраняем примерно 1/4 стакана данной смеси. Оставшееся тесто выкладываем в форму для выпечки. Выпекаем 10 мин. при 150 градусах. Остужаем 15 минут.

2. Взбиваем сахар, сливочный сыр, ваниль и яйца. Равномерно распределяем по корочке.

3. Смешиваем корицу и начинку для пирога, распределяем по корочке для пирога. Посыпаем 1/4 ст. отложенной смеси.

4. Выпекаем 40 минут при 150 С.

5. Остужаем 30-35 минут, и ставим на 2 ч. в холодильник.

6. Нарезаем на кусочки.

далее
6 декабря 2013

Ежевичный чизкейк

Превосходный чизкейк с ежевикой.

Все, что вам потребуется, это:

- воды - 2 стол. л.;

- ванилин - 1 ч.л.;

- ежевика – 2 стакана;

- орехи – 1 стакан;

- сметана – 1 стакан;

- сливочный сыр "Филадельфия" – 750 г;

- стакан сахара;

- слив. масло – 100 г;

- ванильные вафли – 1 упаковка;

- 4 яйца.

Очень простая инструкция по приготовлению:

1. Разогреваем духовку до 175 градусов.

2. Выкладываем орехи пекан и вафли в кухонный комбайн. Измельчаем в крошки. Добавляем ваниль и сливочное растопленное масло, снова измельчаем. Выливаем в форму для выпекания.

3. Чтобы приготовить начинку, взбиваем сахар и сливочный сыр до образования однородной массы. Добавляем яйца по одному, при этом взбивая после каждого из добавлений. Добавляем сметану и перемешиваем еще раз. Выливаем начинку в основу, разравниваем верх и выпекаем на протяжении часа и 10 мин.

4. После этого выключаем духовой шкаф, открываем дверцу и даем постоять в духовке 15 минут. Вытаскиваем и даем остыть.

5. Чтобы приготовить верх, выкладываем в сковороду сахар, чернику и воду. Доводим на среднем огне до кипения и варим 4-5 минут. Выключаем огонь и даем немного остыть. Выливаем ежевику на чизкейк и ставим форму в холодильник для охлаждения пирога на 2 часа, можно и дольше.

далее
5 декабря 2013

Рецепт приготовления торта с ананасами

Довольно хорошо пропитанный торт с кусочками ананасов, который придется по душе всем!

Для его приготовления вам потребуются:

- брусок масла;

- вишни без жидкости – 10 шт;

- кусочки ананасов в собственном соку – 1 банка;

- прессованный коричневый сахар – 1 стакан;

- растит. масло – 1 стакан;

- смесь для приготовления тортов – 1 упаковка;

- 3 яйца.

Готовим торт согласно инструкции:

1. Чтобы приготовить торт с ананасами, сначала разогреваем духовку до 170 С.

2. Готовим тесто: выливаем в мерную чашку ананасовый сок, добавляем воду для получения 1/3 стакана воды.

3. Перемешиваем микс для торта, яйца, ананасовый сок и растительное масло. Взбиваем.

4. Растапливаем на медленном огне масло, добавляем сахар, перемешиваем.

5. Выливаем на противень смесь. К сахарной смеси добавляем ананасы, в середину каждого куска помещаем вишенку. Заливаем сверху тесто.

6. Выпекаем 35-40 мин. Остужаем 5 минут.

далее
29 ноября 2013

Картофельные булочки

Превосходные булочки с пюре.

Для его приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:

- дрожжи – 30 г;

- 5 стаканов муки;

- сливочное масло – 1 стакан (нужно растопить и немного охладить);

- соль – 1 ч.л.;

- 2 ч.л. сахара;

- теплая вода – стакан;

- теплое молоко – 1 стакан;

- теплое картофельное пюре – стакан;

- яйца – 2.

Готовим шаг за шагом согласно инструкции:

1. Чтобы приготовить картофельные булочки, в крупную миску с теплой водой высыпаем сахар и дрожжи. Даем постоять, пока не запузырятся дрожжи (примерно 5 минут). Вмешиваем сахар, слив. масло, соль и теплое молоко. Добавляем яйца, пюре и 3 стакана муки. Перемешиваем, пока тесто не будет густым. Замешиваем тесто, добавляя муку в случае необходимости, пока тесто не станет слегка липким, однако не станет прилипать к рукам.

2. Смазываем большую миску малым количеством растит. масла либо сливочного растопленного масла, выкладываем тесто в миску и накрываем полиэтиленовой пленкой. Оно должно подняться за 1,5-2 часа, пока не станет больше в 2 раза. Вымешиваем тесто и разделяем на 24 одинаковые части. Лепим их в небольшие шарики и помещаем в стеклянную форму. Накрываем булочки при помощи полиэтиленовой пленки и оставляем подойти еще на 1-1,5 ч, пока они не станут больше в 2 раза.

3. Разогреваем духовку до 200 С и выпекаем в течение 15 минут (нужно проверить на 10-й минуте).

далее
26 ноября 2013

Сахарное печенье

Превосходное печенье прекрасно подходит к свежее сваренному кофе.

Вам потребуются следующие компоненты:

- по 1 ч.л имбир, корицы и соли;

- 2 стакана муки;

- сода - 2 ч.л.;

- стакан слив. масла;

- стакан сиропа;

- сахар – стакан;

- 1 яйцо.

Инструкция по приготовлению блюда довольно простая:

1. Разогреем духовку до 190 С.

2. Взбиваем яйцо, масло, сахар и сироп с помощью миксера.

3. Добавляем оставшиеся компоненты, хорошенько перемешиваем.

4. Тесто ставим примерно на час в холодильник.

5. Выкладываем тесто ложкой на противень с пергаментом.

6. Выпекаем 10 минут.

далее
19 ноября 2013

Как испечь чизкейк

Очень простой и вкусный чизкейк.

Для его приготовления потребуются:

- ванилин – 2 ч.л.;

- жирные взбитые сливки – 1 стакан;

- 4 стакана крошек печенья;

- лимонная цедра – 2 ст.л.;

- стакан муки;

- сметана – 500 г;

- 2 стакана сахарного песка;

- сливочный сыр – 2,5 кг;

- сливочное масло - 1 стакан;

- яйца – 12 шт.

Очень простая инструкция по приготовлению:

1. Разогреваем духовку до 150 С, смазываем сливочным маслом форму для выпекания.

2. Как приготовить корочки.

3. Крошим печенье при помощи кухонного комбайна либо руками.

4. Выкладываем крошку в миску и смешиваем с растопленным маслом и сахаром, тщательно перемешиваем.

5. Выливаем в форму для запекания половину смеси, равномерно распределяем по дну крошку, ставим в холодильник.

6. Готовим начинку.

7. Миксером взбиваем сливочный сыр (1 кг), стакан сахара и 1/4 ч. л. муки. Взбиваем до кремовой однородной массы примерно 2 минуты.

8. Прежде чем добавить яйца, разбиваем каждое из яиц в отдельную чашу, добавляем пять яиц по одному, взбиваем 30 секунд, перемешиваем ложкой.

9. Добавляем 1/3 стакана сливок, 1 ст. л. цедры лимона и 1 ч. л. ванилина. Перемешиваем.

10. Вытаскиваем из холодильника форму для выпекания, заливаем тесто в форму, оставляем в сторону, пока готовится тесто для 2-го коржа.

11. Выпекаем чизкейк при 150 С 25 минут. Убавляем температуру до 100 С. Спустя 30 минут разворачиваем чизкейк второй стороной, выпекаем еще час. Вытаскиваем из духовки. 12. Затем готовим глазурь. Смешиваем сахар, сметану и ванилин. Хорошо перемешиваем. Смазываем чизкейк.

13. Ставим в духовку на 20 минут.

14. Ставим чизкейк на 1 час в холодильник на 1 час. Вытаскиваем из формы. Выкладываем на тарелку и ставим на ночь в холодильник.

15. Подаем с вишневым или клубничным сиропом.

далее
2 октября 2013

Песочное печенье

Сочное насыщенное печенье прекрасно подойдет к любому празднику.

Для его приготовления вам потребуются следующие продукты:

- гранулированный сахар – 1 стакан;

- мука - 1 стакан;

- нарезанный свежий розмарин – 1 ч.л. (либо 0,5 ч.л. сушеного);

- сливочное несоленое масло, порезанное на кусочки по 1,5 см – 1 стакан.

Инструкция по приготовлению довольно простая:

1. Сначала нужно накрыть две решетки для выпечки пергаментной бумагой.

2. Затем следует смешать сахар, масло и соль при помощи миксера-стойки. Делать это нужно примерно 2 минуты на низкой скорости.

3. Далее необходимо добавить муку с розмарином и смешать также на низкой скорости, пока тесто не станет единым (примерно 3 минуты). При этом нужно очень часто очищать миску.

4. Затем необходимо раскатать тесто на поверхности, присыпанной мукой. Тесто должно быть примерно 0,75 см в толщину. Применяя разные формы резака, нужно сделать формочки и переложить ваше печенье на решетку.

5. Далее следует соединить оставшееся тесто, раскатать и снова вырезать печенье. В случае, когда тесто является довольно липким, нужно охладить его.

6. Когда печенья вырезаны, следует охладить их перед выпечкой как минимум 20 минут.

7. Далее необходимо разогреть духовку до температуры 150 градусов, поставить противень на верхнюю полку либо в нижнюю треть вашей духовки.

8. Печенье следует выпекать около 20 минут, пока они не будут золотистыми.

9. Затем печенье нужно оставить на стойке охладиться примерно 10 минут.

10. Можно сделать несколько десятков таких печений. Их число будет зависеть от размера используемых резаков.

11. Если уменьшить объем розмарина, то аромат будет менее интенсивным. Кроме того, можно заменить розмарин тимьяном.

далее