7 июня 2012
ПИРОЖНЫЕ С СУХОФРУКТАМИ И ОРЕХАМИ

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:мука пшеничная - 2 стаканасливочное масло - 200 гяйца - 2 шт.сахар - 3/4 стаканасухофрукты - 150 горехи рубленые (грецкие, миндаль) - 150 гповидло - 200 гСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА:

Масло вместе ммукой порубите ножом, добавьте 100гсахара, желтки иперемешайте дооднородной массы. Тесто охладите полчаса, раскатайте ивыложите напротивень.Тесто смажьте повидлом. Оставшийся сахар взбейте сяичными белками исмажьте тесто. Сухофрукты замочите, мелко н...

далее
6 июня 2012
Булочки «Эспрессо»

Ингредиенты:
мука пшеничная - 450 г
кофе эспрессо - 100 г
сахар - 3 ст. ложки
дрожжи быстродействующие - 11 г
сливочное масло - 120 г
молоко - 100 г
желтки яичные - 4 шт.
яйцо - 1 шт.
шоколад - 120 г
соль - 1 щепотка

Муку смешайте с солью, сахаром и дрожжами. В горячий крепкий кофе положите сливочное масло, растопите его, влейте молоко. Полученную смесь соедините с мучной смесью, вбейте яичные желтки, месит...

далее
5 июня 2012
Пундики со сливками

Ингредиенты:
мука пшеничная - 3 стакана
вода - 1/2 стакана
масло сливочное - 150 г
желток яичный - 5 шт.
яйцо - 1 шт.
сливки взбитые - 1/2 стакана
сахар - 3 ст. ложки

Размягченное масло разотрите с сахаром и желтками, в несколько приемов влейте воду, затем всыпьте муку и замесите тесто.
Из теста сформуйте небольшие круглые булочки, уложите их на смазанный маслом противень.
Булочки смажьте слегка взбитым яйцом ...

далее
5 июня 2012
Белый хлебушек с луком

Ингредиенты
3 -3,5 ст. муки
1 ч.л. соли
1 яйцо
1 ч.л. сухих дрожжей
50 гр. Сливочного масла
150 гр. Сметаны (я брала не полный 200 гр. Стакан или 3/4)
150 мл. молока (также не полный 200 гр.стакан или 3/4)
150 гр. Картофельного пюре
1 средняя луковица

Залить пюре горячим молоком, добавить масло перемешать до растворения масла, добавить сметану, соль, дрожжи- мешать до растворения, яйца, просеянную муку ., переме...

далее
5 июня 2012
ПИРОЖНОЕ С ПОВИДЛОМ

Ингредиенты:

мука пшеничная - 300 г

крахмал - 70 гсахар - 360 г для теста и 250 г - для сиропаяйцо - 15 шт.фисташки рубленые - 160 гповидло - 400 гвода - 250 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

Вкипяченую воду положите сахар, нагрейте докипения, охладите идобавьте коньяк.

Яйца взбейте ссахаром доувеличения объема в3 раза, всыпьте муку скрахмалом иосторожно перемешайте. Выл...

далее
4 июня 2012
Ажурные корзиночки из теста

Ингредиенты:
белки яичные - 2 шт.
сахар - 100 г
мука - 100 г

Нарисуйте шаблон корзинки.
Положите шаблон корзинки на противень. Сверху накройте пекарской бумагой.
Взбейте белки с сахаром в крепкую пену. Введите муку. Наполните кондитерский шприц (с самой маленькой и тоненькой насадкой) тестом. Выдавливайте тесто из шприца по нарисованным контурам корзинки.
Выпекайте при температуре 180-200 градусов 4-5 минут. Затем, подденьт...

далее
3 июня 2012
ПИРОЖНОЕ «АННУШКА»

Ингредиенты:

мука пшеничная - 250 г

масло сливочное или маргарин - 250 гсахар - 250 гшоколад тертый - 125 гминдаль мелкорубленый - 100 гцукаты - 50 гпеченье меренги - 20 шт.яйцо - 4 шт.сок малиновый - 3 ст. ложкиконьяк или ром - 2 ч. ложкиразрыхлитель для теста для теста - 1.5 ч. ложки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

Масло взбить, постепенно добавляя сахар, ванильный сахар, яйца иконьяк. Вконце взбивания всыпать смешанную сразрыхлителем муку, шоко...

далее
3 июня 2012
Печенье «Сахарные шарики»

Ингредиенты:
мука пшеничная - 2 стакана
маргарин - 200 г
яйцо - 1 шт.
сахар - 1 1/2 стакана
сода гашенная уксусом - 1/2 ч. ложки
ванильный сахар - 1/2 ч. ложки

Маргарин порубите с мукой до образования мелкой крошки.
Яйцо взбейте со стаканом сахара. Добавьте мучную смесь, соду, ванильный сахар, замесите тесто.
Скатайте из теста шарики величиной с грецкий орех, обмакните их в оставшийся сахар, слегка приплюсните и ул...

далее
2 июня 2012
шоколадная коврижка "Черная и белая магия"

Ингредиенты
175 гр. сливочного масла + ложка для смазывания формы
50 гр. горького шоколада (70%)
175 гр. сахара
3 яйца
100 гр муки (я брала 150 гр.)
50 гр. какао порошка
100 гр. вяленой вишни
100 гр. светлого изюма
50 гр. грецких орехов
50 гр. миндаля
150 мл. крепкого чая с бергамотом

Вишню и изюм промыть, обсушить, орехи порубить, обжарить
шоколад поломать на кусочки и растопить на вод...

далее
2 июня 2012
Ореховые трубочки в шоколаде

Ингредиенты:

Растительное масло - 150 мл

Вода - 150 мл

Мука - 400 г

Грецкие орехи - 150 г

Сахар - 150 г

Горький шоколоад - 1плитка

Сахарная пудра для присыпки

Для начала смешиваем воду и масло и доводим до кипения.

Пока масло и вода остывают, займемся начинкой. Для этого в блендере измельчаем грецкий орех (можно фундук, пекан, или смесь орехов) Я измельчаю не очень сильно, т.к. мне больше нравится начинка с д...

далее