21 мая 2013
Тортики с решеткой

1 кг. чернослива и 400 г. изюма в отдельной таре замочить в оде на 12 часов.
Слить воду и дать им стечь. Из чернослива удалить косточки, нарезать вместе с изюмом, выложить в кастрюлю. Добавить 200г. сахара и залить водой, так чтобы вода полностью их покрыла. Варить на медленном огне приблизительно 1 час до загустения массы. Остудить.
Смешать 600г. муки и 300г. сливочного масла, добавить соль, 10 ст.л воды и яйцо, замесить тесто. Завернуть в полиэтиленовый...

далее
21 мая 2013
Корзиночки с ягодами и желе

Ингредиенты:
мука пшеничная - 170 г
масло или маргарин - 93 г
сахар - 62 г
яйцо - 1 шт.
ванилин (разведенный горячей водой) - 3-5 капель
сода - на кончике ножа
фрукты или ягоды для начинки - 350 г
повидло для начинки - 110 г
сок ягодный или фруктовый для желе - 300 г
желатин - 9 г

Готовят песочное тесто, как в рецепте «Песочное пирожное с миндалем», добавив в конце замеса соду. Раскатывают тесто...

далее
21 мая 2013
Сметанное печенье

Ингредиенты:

250гр масла, комнатной температуры
2-3 стакана муки
200гр сметаны
один желток в тесто
один белок для смазки печенья
сахар для посыпки

начинаем все смешивать

тесто получается мягкое, легко раскатывается

вырезаем любые фигурки смазываем белком и обильно! посыпаем сахаром

в духовку на 20 минут ---180-200гр

Легкое и необычайно воздушное печенье, нежно тает во рту

Приятного аппетита!

<...
далее
21 мая 2013
Баурсак с творогом

Ингредиенты:
Для теста:
мука пшеничная - 1,5 - 2 стакана
яйцо - 1 шт.
молоко - 2/3 стакана
масло сливочное или маргарин - 3-4 ст. ложки
масло растительное - 250 г
дрожжи быстродействующие - 2 г
сахар - 1-2 ст. ложки
соль - 1-2 щепотки
пудра сахарная - 50 г
Для начинки:
творог жирный - 6-7 ст. ложек
пудра сахарная - 1 ч. ложка

В теплое молоко добавьте сахар и дрожжи, перемешайте, поставьте в т...

далее
20 мая 2013
Пирог &quot;Два капитана&quot;

Тесто:
250гр - майонеза,
250гр - сметаны,
3 шт. - яйца,
соль, сода,
6 ст. лож. муки.
Взбить миксером, разделить тесто на 2 части.
1-ую часть выложить на дно сковороды или формы для запекания, смазав растительным маслом. Положить начинку.
Начинка: 2-3 шт. сырого картофеля потереть, поперчить, (а в этот раз картофель заменила на капусту - порезала мелко, обжарила слегка в собственном соку, добавила немного растительного масла ...

далее
20 мая 2013
Баклава с кофейным сиропом

Ингредиенты:
Для теста:
мука пшеничная - 2 - 2 1/2 стакана
оливковое масло - 30 г
уксус винный или сок лимоннный - 1 ст. ложка
сливочное масло - 3 ст. ложки
соль - 1/2 ч. ложки
Для начинки:
орехи рубленые - 100 г
сахарная пудра - 3 ст. ложки
Для сиропа:
кофе черный крепкий - 5 ст. ложек
сахарная пудра - 110 г
корица молотая - 1/2 ч. ложки
гвоздика - 2-3 бутона
кардамон молотый - 1/4 ч. ло...

далее
20 мая 2013
Кош теле

Ингредиенты:
мука пшеничная - 500 г
яйцо - 5 шт.
молоко - 50 г
сахар - 15 г
масло топленое - 250 г
пудра сахарная - 50 г
соль - 1 щепотка

Из яиц, сахара, молока, соли и просеянной муки замесите крутое тесто. Раскатайте его в пласт толщиной 1–1,5 мм и нарежьте полосками шириной 1,5–2 см. Полоски нарежьте ромбиками длиной 4–5 см.
Жарьте ромбики в хорошо разогретом масле до золотистого цвета. Выкладыв...

далее
20 мая 2013
Баклава

Ингредиенты:
Для теста:
мука пшеничная - 1 кг
вода - 300-350 мл
уксус 3%-й - 1 ст. ложка
оливковое масло - 4 ст. ложки
соль - 2 ч. ложки
Для начинки:
масло топленое или сливочное - 200 г
лесные орехи рубленые - 100 г
миндаль рубленый - 100 г
сахарная пудра - 100 г
корица молотая - 2 ч. ложки
мускатный орех тертый - 1/4 ч. ложки
Для сиропа:
сахар - 200 г
вода - 3 ст. ложки
цедра ...

далее
20 мая 2013
Марантха

Для приготовления данного блюда, в размере 6 порций, понадобится:

200 гр. муки грубого помола
1 стакан воды
1 ч.л. масла
2-3 отваренных в мундире картошек
1-2 ч.л. кинзы
зеленый жгучий перец – чили
зелень
соль
гарам масала
перец

Способ приготовления:

Отварить картошку в мундире, остудить, почистить, помять. Добавить: соль, перец, порезать кусочками жгучий перец чили, добавить немного гарам мас...

далее
19 мая 2013
Булочки “Хоровод” на минеральной воде

Ингредиенты:

190 мл газированной минеральной воды
2 ч.л. с горкой сухих дрожжей
315 г пшеничной муки
50 г сливочного масла
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара (если хотите булочки послаще - кладите 1 столовую)

Минеральную воду нагреть до 35 град (я ставлю на 20-30 секунд в микроволновку). Развести в ней дрожжи и оставить на 10-15 минут, пока они не запузырятся.

Добавляем сахар, соль, половину муки и вымешиваем, пока тесто не стан...

далее