10 июня 2012
Свинина в рукаве

Ингредиенты:
Свинина (вырезка) цельный кусок около 1,2 кг.
Чеснок 3-4 зубчика
Соль
Острый перец
Черный молотый перец

Свинину промойте, удалите лишнюю влагу при помощи бумажного полотенца.
В небольшой миске смешайте красный и черный перцы, добавьте немного соли и мелко рубленый чеснок. Все перемешайте.
Натрите этой смесью свинину и оставьте на 30 минут.
Свинину положите в рукав для запекания.
Края рукава защепите...

далее
9 июня 2012
Крабовые роллы

Ингредиенты:

Крабовое мясо ... 400 г
Перец-чили ... 1 шт.
Лук-шалот ... 1 шт.
Красный лук ... 1 шт.
Горчица ... 1 ч. л.
Майонез ... 1 ст. л.
Салат ... 6 шт.
Манго ... 1 шт.
Мята ... 3-4 шт.
Сок лаймовый ... 1 шт.

Берем свежее мясо краба. Добавляем к нему чуть измельченного перца чили и лук-шалот. Затем добавляем горчицу, майонез и все перемешиваем. Плотно заворачиваем начинку в листья салата, формируя ролл...

далее
9 июня 2012
Сладкий перец, фаршированный брынзой

Ингредиенты:
сладкий перец - 4 шт.
брынза - 200 г
яйцо - 1 шт.
сметана - 2 ст. ложки
растительное масло - 2 ст. ложки
соль

Перец запечь, затем очистить от кожицы и, сделав продольный разрез, удалить семена.
Брынзу размять вилкой, добавить яйцо, сметану и перемешать. Наполнить половинки перцев полученной массой и поместить разрезом вверх на смазанную маслом сковороду. Посыпать солью и сбрызнуть оставшимся маслом.
За...

далее
9 июня 2012
ЗАКУСКА «СУСАМЫР»

ингредиенты:

250 г куриной печени,2 столовых ложки топленого масла,40 г сыра,соль,специи по вкусу.

способ приготовления:

Для приготовления закуски печень промойте, нарежьте кубиками, обжарьте с луком на топленом масле.

Зате...

далее
9 июня 2012
Брускетта с помидорами

Ингредиенты:

4 ломтика хлеба (обычный или для тостов)
2 средних помидора
маленький зубок чеснока
небольшой стебель сельдерея
оливковое масло
базилик, соль, перец

Для начинки: Мелко нарубить помидоры и сельдерей, натереть чеснок, добавить базилик, соль, перец и масло по вкусу и перемешать. Начинке нужно дать настояться 15-20 минут. В это время обжариваем хлеб на сухой раскаленной сковороде или в тостере.
На теплые ломтики...

далее
9 июня 2012
Закуска из помидоров

Ингредиенты:

Творог ... 200 г
Зеленый лук ... 50 г
Помидор ... 3 шт.
Горчица ... 1 ч. л.
Соль ... по вкусу

Из помидоров вырежьте корзиночки. Творог протрите, оставшиеся "шляпки" помидоров залейте кипятком, снимите кожицу и мелко нашинкуйте. Подготовленные ингредиенты соедините, поперчите и перемешивайте. Для остроты можно добавить чайную ложку горчицы. Наполните томаты начинкой, при подаче посыпьте нарезанным зеленым лук...

далее
8 июня 2012
Цветная капуста с сырным соусом

Ингредиенты:
капуста цветная - 400 г
молоко - 1 стакан
мука пшеничная - 2 ст. ложки
сыр чеддер - 150 г
сыр пармезан - 150 г
перец белый молотый
соль

В кастрюлю налить 1,5 л воды, довести до кипения. Цветную капусту промыть, разобрать на соцветия, уложить в кастрюлю с кипящей водой, варить 10 минут. Муку развести молоком, смесь прогреть, не доводя до кипения, снять с огня. Духовку разогреть до 180 °С. Чеддер и половину...

далее
8 июня 2012
Грибные оладьи

Оригинальные оладьи. Самое время делать их из грибов, пока сезон в разгаре.

Ингредиенты:


* грибы отварные – 1 кг.
* стакан молока
* 2 луковицы
* сметана
* сухари панир. - стакан
* яйца – 5 штук
* мука, соль


Приготовление:

Порежьте грибы, смешайте их с горячим молоком. Всыпьте сухари, влейте яйца, добавьте обжаренный лук. Сделайте оладьи и обжарьте, обваляв в ...

далее
7 июня 2012
"Яйца" из творога

2,5 стакана творога, 3-4 ст. ложки густой сметаны, 1-2 филея хорошей сельди, 3-4 ст. ложки сливочного масла (или растительного), 2-3 ст. ложки тертого сыра, 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени петрушки, смесь майонеза с йогуртом для поливки.

1. Филей сельди мелко порубить, смешать со сметаной, маслом и творогом в однородную массу.
2. Из полученной массы сформовать с помощью двух ложек яйца, выложить их на блюдо, посыпать тертым сыром и зелень петруш...

далее
7 июня 2012
Курица с карри

Ингредиенты:
филе куриное - 1 кг
тарталетки готовые - 20 шт.
мука пшеничная - 3 ст. ложки
масло растительное - 4 ст. ложки
лук репчатый - 3 головки
порошок карри для птицы - 1-2 ч. ложки
бульон куриный - 3 стакана
яблоки - 2 шт.
корица - 2 ст. ложки
кокосовая стружка - 4 ст. ложки
сливки - 1 стакан

Филе курицы нарежьте мелкими кубиками, запанируйте в муке. Курицу обжарьте на масле.
Лук мелко наре...

далее