17 мая 2013
Бутерброды из рыбы

Ингредиенты:

батон— 4 ломтика
скумбрия консервированная в масле— 230 г
яйцо вареное— 2 шт.
сыр твердый— 40 г
лук репчатый— 1/2 головки
майонез— 2 ст ложки
чеснок— 2 зубчика
зелень петрушки
перец черный молотый, соль по вкусу

Способ приготовления:


1. Рыбные консервы измельчите, добавьте мелко рубленные яйца, половину нормы тертого сыра, мелко нашинкованные чесно...

далее
16 мая 2013
Заливное из тунца

Ингредиенты: 425 г. консервированного тунца без добавления масла
по 2 ст.л. лимонного сока, кетчупа, нарезанной зелени, натертого лука
1 ст.л. томатной пасты
250 мл. сметаны
125 мл. белого сухого вина
30 г. желатина
250 мл. сливок для взбивания
капелька меда
0,5 ч.л. вустерского соуса
соль
перец

Консервы (жидкость не сливать), лимонный сок, кетчуп, вустерский соус, мед и томатную пасту пюрировать в блендере...

далее
16 мая 2013
Агэдаси тофу

Ингредиенты:

Тофу ... 600 г
Имбирь тертый... по вкусу
Зеленый лук ... по вкусу
Мука ... 2 ст. л.
Даси ... 2/3 стакана
Соевый соус ... 2 ст. л.

Нарежьте тофу на удобные кусочки и оставьте на 10 минут, чтобы обсушить. Смешайте даси и соевый соус и доведите до кипения. Обваляйте в муке тофу и обжарьте в масле до коричневой корочки.

...
далее
15 мая 2013
Закуска «Волшебные шарики»

Ингредиенты:
крабовое мясо - 200 г
сыр твердый - 200 г
яйца вареные - 2 шт.
чеснок - 3 зубчика
майонез - 3 ст. ложки
оливки без косточек - 12 шт.
миндаль (ядра) - 12 шт.
зелень укропа рубленая - 3 ст. ложки

Крабовое мясо натрите на мелкой терке.
В каждую оливку вложите по ядру миндаля.
Сыр и яйца натрите на крупной терке, чеснок измельчите, соедините с майонезом, перемешайте. Из полученной массы сформуйте...

далее
15 мая 2013
Сосиски с луком на сырной поленте

Инредиенты:

растительное масло
готовые сосиски, порезанные на небольшие кусочки по диагонали— 2 шт
лук, порезанный полукольцами— 1 шт
зеленый горошек— 1/2 чашки
вода— 2 чашки
полента— 1/2 чашки
сыр— грам 50
соль, перец


Способ приготовления:


1. В сковороде разогреть небольшое колличество масла на среднем огне.
2. Добавить порезанные колбаски и жарить пока они не...

далее
15 мая 2013
ЖЮЛЬЕН на МОРСКОЙ МОТИВ

Ингредиенты:

450 г. свежих грибов (шампиньонов),

300 г. креветок (отваренных и очищенных, не крупных),

2 шт. луковицы,

2 ст. ложки муки,

2 ст. ложки сливочного масла,

2 ст. ложки сметаны,

200 мл. сливок 10%,

50 г. сыра (нужен сорт, который хорошо плавится (грюйер, эмменталь, гауда и пр.)),

1-2 ч. ложки панировочных сухарей (не принципиально),

соль, перец по вкусу,

веточки укропа

Итак, вдохно...

далее
15 мая 2013
Закуска «Птичьи гнезда»

Ингредиенты:
сельдь соленая - 200 г
анчоусы - 50 г
лук репчатый - 1 головка
каперсы или огурцы соленые - 40 г
желтки яичные вареные - 4 шт.

Сельдь вымочите, разделайте на филе без кожи и костей, мелко порубите вместе с анчоусами, репчатым луком, каперсами или огурцами.
Из полученной массы сформуйте небольшие шарики, в середину каждого вложите по яичному желтку.
При подаче выложите «гнезда» на листья зеленого...

далее
15 мая 2013
Палочки из картофеля

Ингредиенты:

полкилограмма картофеля
яйцо
два зубч. чеснока
растит. масло
стакан муки
30 грамм сметаны
семена кунжута - стол. лож.
соль и перец

Картофель сварить, сделать пюре, положив соль, сметану, перец и чеснок. Всыпать муку, сделать тесто, добавив яйцо. Его раскатать «колбаской», из которой сделать палочки, отрезая небольшие кусочки. Выложить палочки в форму, посыпать кунжутом и запекать до корочки ...

далее
15 мая 2013
Шпикачки с луком

Ингредиенты:
шпикачки - 8 шт.
репчатый лук - 2 шт.
сливочное масло - 30 г
курага - 150 г
сок абрикосовый с мякотью - 150 г
семена тмина - 1 ч. ложка

Лук тонко нашинкуйте и обжарьте на масле.
Шпикачки надрежьте вдоль пополам, уложите на противень разрезом вниз и жарьте в духовке 5 минут.
Добавьте к шпикачкам лук, курагу, семена тмина, полейте абрикосовым соком и прогревайте, пока сок не загустеет.
При подаче ш...

далее
14 мая 2013
Мидии, запеченные с пряностями

Ингредиенты:
мидии - 30 шт.
масло сливочное - 2 ст. ложки
мука пшеничная - 1 ст. ложка
лимон - 1/2 шт.
лук репчатый - 1/2 головки
корень петрушки - 1/2 шт.
соль , сахар, молотый перец - по вкусу
зелень , лимон для оформления
Промойте в холодной воде раковины мидий, залейте горячей водой, в которую предварительно добавьте лук и корень петрушки.
Прокипятите и выньте мясо мидий.

Приготовьте соус: разотрите ма...

далее