27 апреля 2013
Кюкю из зелени с орехами

Ингредиенты:
зеленый лук - 2 пучка
масло топленое - 2 ст. ложки
зелень кинзы и укропа - по 1 пучку
шпинат - 1 пучок
грецкие орехи (ядра) - 1 стакан
яйца - 8 шт.
сливочное масло - 2 ст. ложки
соль по вкусу

Мелко нарезанный лук спассеровать на топленом масле, перемешать с мелко нарезанными зеленью и шпинатом, посолить, залить взбитыми яйцами, смешанными с измельченными ядрами орехов. Запечь в духовке в течение 10&ndash...

далее
27 апреля 2013
Закуска из тунца

Ингредиенты: Филе тунца... 400–500 г
Соевый соус... 1/2 бутылки+для поливки
Оливковое масло... по вкусу
Зеленый лук... 1/2 пучка
Корень имбиря... 30 г

Рыбу можно нарезать на тонкие куски. Однако Джейми Оливер утверждает, что в Японии толстые куски рыбы являются признаком достатка и высокого социального статуса.

...
далее
26 апреля 2013
Тарталетки с брокколи

Ингредиенты:

слоеное тесло
фарш
брокколи
помидоры черри
яйцо
молоко
сыр
соль
растительное масло

Фарш обжарить на сковороде, посолить.
Брокколи опустить в кипящую подсоленную воду на несколько минут.
Яйцо взбить, посолить, добавить немного молока.
Слоеное тесло нарезать квадратами, уложить в смазанные маслом формы (можно использовать металлические кружки) так, чтобы из теста получилась формочка.далее

26 апреля 2013
Закуска из баклажанов или грибов

Ингредиенты:
баклажаны или грибы - 2 кг
сладкий перец красный - 3 шт.
Для маринада:
лук репчатый - 3 головки
зелень петрушки или сельдерея - 1 пучок
чеснок - 5 зубчиков
растительное масло - 150 г
уксус 3%-й - 150 г
вода - 3 ст. ложки
сахар - 2 ст. ложки
соль - 1 ст. ложка

Баклажаны или грибы разрежьте вдоль на 4 части (мелкие грибы можно использовать целиком), залейте 3 литрами воды, добавьте 6 столовы...

далее
26 апреля 2013
Гренки молочные

Ингредиенты:
батон - 8 ломтиков
яйца - 2 шт.
молоко - 2 ст. ложки
маргарин растопленный - 2 ст. ложки
сыр твердый тертый - 1 ст. ложка
соль
сахар

Яйца взбейте с молоком, добавьте соль, сахар.
Ломтики батона окуните в яичную смесь и обжарьте на гриле или смазанной маргарином сковороде.
Горячие гренки посыпьте тертым сыром.
Подавайте со свежими овощами и зеленью.

...
далее
25 апреля 2013
Закуска из моркови

Ингредиенты:
морковь - 4 шт.
сыр твердый тертый - 300 г
огурцы - 2 шт.
сливочное масло - 50 г
соль по вкусу

Морковь сварить, охладить и натереть на терке, смешать с сыром и сформовать шарики.
Огурец нарезать наискосок кружочками толщиной 1 см.
При подаче на дно салатника положить огурцы, на них — морковные шарики.
Посыпать охлажденным маслом, натертым на терке, и оформить зеленью.

...
далее
25 апреля 2013
Ломтики соленой горбуши в масле

Ингредиенты:
горбуша - 1 шт. (1-1,2 кг)
лук репчатый - 4 головки
масло растительное рафинированное - 1/2 стакана
уксус 9%-й - 2 ст. ложки
сахар - 2 ст. ложки
соль крупная - 1/2 стакана

У потрошеной горбуши удалите голову и плавники. Вырежьте хребет и реберные кости так, чтобы остались две половинки филе на коже.
Мякоть рыбы посыпьте сахаром и солью. Половинки филе соедините и оставьте при комнатной температуре на 2 часа....

далее
24 апреля 2013
Грибы в маринаде

Ингредиенты
Грибы отварные (обжаренные, замороженные) - 0,5л,
Растительное масло - 50 мл,
Фруктовый (винный, бальзамический) уксус - 1 ст.л.,
Соль - 1 ч.л.,
Горчица в зернах - 2-3 ст.л.,
Чеснок - 5-6 зубков,
Свежая (сухая) зелень петрушки, укропа, тимьяна, базилика,
Мед - 1 ч.л.,
Черный перец по вкусу.

Все ингредиенты для маринада смешать в ступке, блендере, баночке. Грибы залить маринадом, перемешать, накрыть ...

далее
24 апреля 2013
Spicy tuna

Ингредиенты
Стейк туна 200 гр
кунжутние семечки 4 ст л
Васаби паста или порошок (по вкусу)
Майонез 2 ст л
раст масло 1 ст л

1.Вымыть туну и обсушит
2.Слегка обжарит кунжутние семечки до золотистого цвета, высыпать семечки на тарелку
3.Туну буквално положит на разогретую сковородку с раст маслом на 30 секунд и перевернут на другую сторону и черз 30 секунд снят на кунжутние семечки
4.Обвалят в семечках , но толко с дву...

далее
23 апреля 2013
Грибы «под шубой»

Ингредиенты:
грибы - 400 г
лук репчатый - 1 шт.
сливочное масло - 2 ст. ложки
картофель вареный - 4 шт.
морковь вареная - 2 шт.
яйца вареные - 6 шт.
рис вареный - 150 г
майонез - 1 стакан
зелень петрушки и укропа рубленая - 2 ст. ложки

Грибы очистите, крупные нарежьте, обжарьте с рубленым луком на масле до готовности.
Картофель, морковь и яйца натрите на крупной терке.
Выложите в салатник слоями посл...

далее