23 апреля 2013
Шарики из яиц с ветчиной

Ингредиенты:
ветчина - 300 г
яйцо - 4 шт.
мука пшеничная - 1 ч. ложка
сухари панировочные - 3 ст. ложки
масло растительное - 4 стакана
соль - по вкусу
листья зеленого салата

Ветчину мелко порубите, яйца взбейте, все смешайте с мукой и панировочными сухарями, посолите.
Из приготовленной массы сформуйте шарики величиной с перепелиное яйцо и обжарьте во фритюре в течение 4–5 минут.
При подаче выложите на бл...

далее
23 апреля 2013
Рулеты “Буррито с мясом”.

Ингредиенты:

свинина – 500г.,
бульон – 1,5 стакана,
томатная паста – 1 стакан,
апельсиновая цедра – 1/2 ч.ложки,
соль, перец по вкусу,
5 пшеничных лепёшек.

способ приготовления:

В кастрюле соединить бульон, томатную пасту и цедру апельсина, перемешать, довести до кипения и оставить варить на маленьком огне. Свинину нарезать маленькими кусочками и выложить в кастрюлю с соусом. Добавить соль и перец. Тушить без ...

далее
22 апреля 2013
Рыба в тесте с банановым соусом

Ингредиенты:
филе рыбы - 500 г
растительное масло - 2 стакана
Для соуса:
бананы - 2 шт.
сметана - 2 ст. ложки
майонез - 2 ст. ложки
кокосовая стружка - 1 ст. ложка
перец жгучий стручковый - 1/2 шт.
растительное масло - 1 ч. ложка
соль по вкусу
Для теста:
мука пшеничная - 1 стакан
яйцо - 1 шт.
пиво - 1/2 стакана
соль - 1 щепотка

Кокосовую стружку обжарьте на сухой сковороде до золоти...

далее
22 апреля 2013
Мхали

Ингредиенты:
овощи (свекла, картофель, или капуста, или сладкий перец, или шпинат, или др.) - 500 г
Для соуса:
грецкие орехи рубленые - 1/2 стакана
чеснок - 3 зубчика
уксус винный - 1 ст. ложка
или сок гранатовый - 4 ст. ложки
зелень кинзы , петрушки, укропа рубленая - по 2 ст. ложки
перец красный молотый - 1/4 ст. ложки
хмели-сунели - 1/3 ч. ложки
соль по вкусу

Овощи отварить, охладить, нарезать ломтиками ...

далее
21 апреля 2013
Ледяной сюрприз

Ингредиенты

Картофель (отварной) — 1 кг
Масло сливочное — 70 г
Соль (по вкусу)
Зеленый горошек (консервированный) — 200 г
Кукуруза (консервированная) — 200 г
Перец сладкий (красный, большой) — 1 шт
Шпинат
Зелень

Отвариваем картофель,добавляем сливочное масло и готовим пюре.Из пюре формируем шарики.
Консервированную кукурузу, горошек измельчаем в блендере.Сверху картофельных шариков...

далее
21 апреля 2013
Горячая сырная закуска

Ингредиенты:
сыр пикантный - 150 г
молоко - 200 г
мука пшеничная - 250 г
пиво светлое - 200 г
яйцо - 4 шт.
масло растительное для фритюра
зелень или листовой салат
пекарский порошок

Натрите сыр, влейте подогретое молоко и на слабом огне, при помешивании, проварите до образования однородной массы.
Смешайте муку с пекарским порошком, разведите пивом и по одному добавьте яйца. Подмешайте сырную массу и взбейте до ...

далее
21 апреля 2013
Цветная капуста с сыром

Ингредиенты:
капуста цветная - 1 кг
сыр сулугуни - 200 г
масло сливочное - 100 г
сметана - 1 стакан

Обработанную капусту разберите на соцветия.
Отварите, откиньте на дуршлаг.
Уложите капусту на порционную сковороду, смазанную маслом, залейте сметаной, посыпьте тертым сыром.
Запекайте в духовке до золотистой корочки.

...
далее
20 апреля 2013
Закуска «Пенечки»

Ингредиенты:

Свинина ... 250 г
Грибы шампиньоны... 50 г
Яйцо ... 3 шт.
Лук репчатый ... 0,5 шт.
Мука пшеничная ... 30 г
Панировочные сухари ... 40 г
Растительное масло ... для фритюры
Зелень ... пучок
Соль ... по вкусу
Черный молотый перец ... по вкусу

Начинаем работу с приготовления омлета.

Обжариваем лук и грибы.

Взбиваем яйца, добавляем нарезанную зелень,муку,

грибы с луком, перемешива...

далее
20 апреля 2013
КРЕВЕТКИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ

ингредиенты:

креветки тигровые очищенные - 600 глук репчатый - 1 шт.оливковое масло - 3 ст. ложкипеченка - 2 ст. ложкичеснок - 4 зубчиказелень петрушки - 1 пучокзеленый салат - 1 кочанперец белый молотыйсоль

способ приготовления:

Креветок варите вподсоленной воде 3–5минут.

Лук нарежьте кубиками иобжарьте намасле дозолотистого цвета. Добавьте томатное пюре, перемешайте ...

далее
20 апреля 2013
Икра свекольная

Ингредиенты:
свекла - 600 г
грецкие орехи - 1 стакан
сахар - 2 ст. ложки
растительное масло - 1 ст. ложка
уксус 3%-й - 1 ст. ложка
чеснок - 1/2 зубчика
соль
зелень петрушки

Чеснок измельчите и разотрите с солью. Добавьте мелко рубленные орехи и также разотрите, подливая масло.
Свеклу испеките в кожице, очистите и мелко нарежьте или натрите на терке. Добавьте сахар, соль, уксус, чесночно-ореховую массу, перемеша...

далее