13 апреля 2013
Рулетики из кабачков

Ингредиенты:
цуккини - 1 шт.
чеснок - 3-4 зубчика
сыр твердый - 150 г
майонез - 2 ст. ложки
кетчуп - 2 ст. ложки
сметана - 2 ст. ложки
зелень укропа измельченная - 2 ст. ложки
соль - 1/2 ч. ложки
перец черный молотый
растительное масло - 1/2 стакана

Кабачок нарезаем вдоль ломтиками толщиной не более 0,5 см. Каждый ломтик солим, перчим и жарим с двух сторон на растительном масле на хорошо разогретой сковород...

далее
13 апреля 2013
Свиное филе с имбирем и виноградом

Ингредиенты:
корейка свиная - 800 г мякоти
имбирь молотый - 1/2
виноград белый - 2 стакана
сливочное масло - 2 ст. ложки
оливковое масло - 2 ст. ложки
сахар - 1 стакан
чеснок - 1 зубчик
апельсины - 2 шт.
сок лимонный - 1 ст. ложка
гвоздика - 1 бутон
соль , перец черный молотый по вкусу

Гвоздику размолоть в кофемолке, перемешать с тертым чесноком, имбирем и оливковым маслом. Свинину нарезать ломтиками, ...

далее
12 апреля 2013
Фаршированные яйца «Браво»

Ингредиенты:
яйца - 4 шт.
шампиньоны - 300 г
морковь - 1 шт.
растительное масло - 2 ст. ложки
сыр твердый тертый - 100 г
майонез - 100 г

Шампиньоны нарежь мелкими кубиками, морковь натри на мелкой терке, обжарь на масле по отдельности.
Свари яйца вкрутую. Аккуратно разрежь их пополам и вынь желтки. Приготовь начинку, соединив растертые желтки с жареными грибами, морковью, тертым сыром и майонезом.
Фаршируй яйца щед...

далее
12 апреля 2013
Бутерброды с рыбой и бананом

ингредиенты:

белый хлеб сливочное масло банан банка рыбных консервов в собственном соку майонез рубленаязеленьукропа сырспособ приготовления:

Хлеб обжарить с двух сторон на масле. Половину банана нарезать ломтиками. Рыбу измельчить, смешать с майонезом и укропом. На гренки уложить ломтики бананов, сверху — рыбную пасту. Накрыть тончайшими пластинкамисыра(иначе на всех не хватит),запекатьвдуховкеили микро-волновке,покасыр не расплавит...

далее
11 апреля 2013
Закусочные эклеры

Ингредиенты:

200 г муки
5 больших яиц
250 г воды
80 г сливочного масла
пара щепоток соли
2 ст. л. с горкой тертого сыра

Приготовление.

В закипевшую с маслом и солью воду постепенно всыпаем муку. Не снимая кастрюлю с огня на малом нагреве замешиваем тесто. Постоянно его мешаем пока тесто не начнет отставать от стенок кастрюли, а на ее дне не появится белая корочка.
Снимаем тесто с огня. Охлаждаем до 35 - 40 градусов...

далее
11 апреля 2013
Закуска из отварного сердца

Ингредиенты:
говяжье сердце,
луковицы, 1 морковь,
корень петрушки, соль, перец, лавровый лист, майонез по вкусу.

Разрежьте говяжье сердце на 4 части и вымочите в течение 1 часа в холодной воде.
Подготовленное сердце отварите до готовности, добавив лук, корень петрушки,
морковь, соль, перец горошком, лавровый лист.
Выньте сердце из бульона, остудите и нарежьте лапшой или натрите на крупной терке.
Репчатый лук нарежьте сол...

далее
10 апреля 2013
Помидоры под шубой.

Ингредиенты: 4 средних помидора
150 гр сыра
4 вар яйца
2 средних зубчика чеснока
свежая петрушка, майонез, соль, перец.
Укладывать плотно слоями:
-2 помидора, порезанных полукольцами
-обяз посолить, поперчить
-2 яйца натертых на ср.тёрке
-75 гр. тертого сыра
-1 зубчик чеснока мелку рубленый
-всё залить майонезом…
… повторить…
посыпать мелко нарезанной петрушкой.Дать настояться ...

далее
9 апреля 2013
Рулет из лаваша с семгой

Лаваш армянский 2 листа (очень тонкий)
200 г любого плавленого сыра в баночках
100 г сливок 33% жирности
семга малосольная (кол-во в зависимости от размера лаваша)
Сливки сыр взбить миксером. Сложить два лаваша друг на друга. Смазать ими верхний лаваш. Семгу порезать мелкими кусочками, равномерно разбросать по верхнему лавашу. Оба лаваша скатать рулетом, обернуть обыкновенным целлофановым пакетом и положить в холодильник на пропитку (2-3 часа)....

далее
9 апреля 2013
Баклажаны с сыром

Ингредиенты:
баклажаны - 4 шт.
сыр твердый - 180 г
творог - 300 г
чеснок - 3 зубчика
зелень укропа - 1 пучок
растительное масло - 4 ст. ложки
перец черный молотый
соль

Баклажаны нарежьте вдоль тонкими ломтиками. Посолите, сбрызните их небольшим количеством растительного масла и слегка запеките.
Чеснок измельчите. Сыр натрите на терке. Зелень укропа мелко порубите.
Для начинки творог соедините с частью сыр...

далее
9 апреля 2013
«Апельсиновый язык»

Ингредиенты:

Говяжий язык ... 1 кг
Желатин ... 15 г
Лук репчатый ... 1 шт.
Морковь ... 1 шт.
Апельсиновый сок ... 2 ст.л.
Лавровый лист ... 1-2 шт.
Черный перец горошком ... по вкусу

Язык тщательно вымойте и залейте холодной водой. Доведите до кипения и снимите пену. Посолите, добавьте очищенные лук, морковь и варите около 3 часов. За 20 минут до окончания варки положите в бульон специи. Готовый язык выньте из бульона, о...

далее