16 августа 2013

Рецепт пиццы с курицей

Простая пицца с сыром и курицей.

Для ее приготовления вам понадобятся:

- большие помидоры – 4 шт;

- вареная куриная грудинка – 2 шт;

- дрожжевое тесто для пиццы – 300 г;

- майонез – 1 стол.л.;

- оливк. масло – 1 стол.л.;

- песто – 2 ст.л.;

- тертая моцарелла – 2 стакана.

Очень простая инструкция приготовления:

1. Нарезаем курицу небольшими кубиками.

2. Нарезаем помидоры тонкими кольцами.

3. Смешиваем майонез с песто.

4. Раскатываем из теста тонкий корж прямоугольной формы. Формируем бортик.

5. Нагреваем духовку.

6. Смазываем противень оливк. маслом.

7. Укладываем на противень корж.

8. Смазываем майонезом заготовку.

9. Выкладываем на пиццу помидоры, курицу и моцареллу.

10. Запекаем пиццу 25-30 минут.

11. Подаем к столу горячей.

далее
14 августа 2013

Креветки с рисом

Блюдо для всех, кто просто обожает креветки.

Для его приготовления вам потребуются следующие продукты:

- куриный или говяжий бульон – 3 стол.л.;

- креветки, отваренные и без панцирей – 450 г;

- какао – 2 ст.л.;

- 1 перец;

- растит. масло – 2 стол. л.;

- соус адобо – 4 стол.л.;

- щепотка соли;

- свежий измельченный кориандр - 4 ст.л.;

- сок лайма – 4 ст.л.;

- слив. масло – 2 стол.л.;

- тёмно-коричневый сахар – 4 ст.л.;

- щепотка молотого перца.

Готовим шаг за шагом согласно инструкции:

1. Приготовим маринад, перемешав перец, коричневый сахар, соус, какао, кориандр и сок лайма в небольшой чашке.

2. Кладем в пластиковый пакет креветки и часть маринада, перемешиваем, закрываем пакет и оставляем креветки в холодильнике на 30 минут.

3. Разогреваем 1 ст. л. сливочного и растительного масла на сковороде, выкладываем часть креветок и обжариваем их до розового цвета (примерно 2 минуты). Снимаем сковороду с огня и переворачиваем креветки при помощи лопаточки. Переносим их на большую тарелку.

4. Повторяем процедуру с остальным маслом и креветками, однако не выкладываем их на крупную тарелку, а после того, как перевернули, возвращаем первую партию на сковороду, добавляем оставшийся маринад и все перемешиваем.

5. Накрываем сковороду крышкой и даем креветкам постоять таким образом в течение 1-2 минуты.

6. Солим и перчим по вкусу, добавляем сок лайма и тут же подаем к столу с коричневым или белым рисом.

далее
26 июля 2013

Мухаммара

Это блюдо представляет собой жаркое из перца и маисовых лепешек либо ведического хлеба.

Для его приготовления вам понадобятся:

- красный болгарский перец – 3;

- белый мягкий хлеб – 2 куска;

- 1 ч. л. сока лимона;

- 1 ч. ложка перца молотого;

- молотый каенский перец – 1 ч.л.;

- маисовые лепешки – 4 шт;

- маласса – 2 стол.л.;

- оливк. масло – 2 стол.л.;

- соль – 1 ч.л.;

- фундук – 120 г;

- чесночное пюре – 1 ч.л.

Инструкция по приготовлению довольно простая:

1. Чтобы приготовить мухаммару, нужно натереть на терке красный перец.

2. Затем следует смешать перец, чесночное пюре, сухой перец и сок лимона.

3. Смесь нужно отваривать на небольшом огне 10-15 мин.

4. После этого следует добавить малассу с фундуком, проварить в течение еще нескольких минут.

5. Затем необходимо поломать руками хлеб и раскрошить его.

6. После этого хлеб добавляется в смесь перца и размешивается, пока смесь не будет однородной.

7. Далее следует обжарить лепешки на оливковом масле.

8. Жаркое подается вместе с маисовыми лепешками.

далее
28 июня 2013

Омлет с артишоками и жареными томатами

Очень простой рецепт превосходного омлета

Ингредиенты для приготовления:

- измельченный сыр фета – 200 г;

- нарезанные мелко консервированные артишоки – 200 г;

- томаты, нарезанные дольками – 3 шт;

- панировочные сухари – 300 г;

- слив. масло – 1 стол. л.;

- 2 яйца.

Готовим согласно инструкции:

1. Обваливаем в панировочных сухарях помидоры, обжариваем их на сливочном масле.

2. Смешиваем яйца, сыр и артишоки, солим и перчим по вкусу.

3. Обжариваем получившуюся смесь на разогретой сковороде.

4. Омлет подаем с жареными помидорами.

далее
3 июня 2013
Авокадо фаршированное

Ингредиенты:
креветки варено-мороженые или консервированные - 100 г
авокадо - 2 шт.
банан - 1/2 шт.
сок лимонный - 2 ч. ложки
мякоть вареной курицы - 400 г
майонез - 4 ст. ложки
сливки - 1 ст. ложка
сахар - 1 щепотка
перец белый молотый - 1 щепотка
перец красный молотый - 1 щепотка
соль

Замороженных креветок разморозьте, консервированных — ополосните водой.
Авокадо разрежьте пополам, удалит...

далее
2 июня 2013
Гавайские тосты

Ингредиенты:
сыр твердый - 5 ломтиков
хлеб тостовый - 5 ломтиков
ананасы консервированные - 5 ломтиков
ветчина - 5 ломтиков
маслины б/к - 5шт
петрушка - 1 веточка

Разогреть духовку до 180 градусов С.
На ломтик хлеба положить ломтик ветчины, сверху кружок ананаса и сыр. Тосты положить на противень и поставить в духовку. Запекать до золотистого цвета сыра.
Тосты оформить маслинами и листиками петрушки.

...
далее
1 июня 2013
Гренки с брынзой

Ингредиенты:

200 г пшеничного хлеба50 г сливочного масла2 ст.л. тертой брынзыПриготовление:

Пшеничный или черный хлеб нарезать тонкими ломтиками (1-1,5 см). Намазать гренки сливочным маслом. Брынзу потереть на терке и посыпать ей гренки. Сверху немного сбрызнуть растопленным маслом и поставить запекаться в разогретую духовку, пока гренки не станут твердыми и немного не подрумянятся.


...
далее
1 июня 2013
Форшмак с орехами

Ингредиенты: 1 соленая сельдь
5 грецких орехов
1 яблоко
1 луковица
1 вареное яйцо
20 грамм черствого батона
2 столовых ложки растительного масла
2 чайных ложки лимонного сока
перец черный молотый по вкусу
1 лимон
зелень укропа по вкусу

Сначала сельдь очистим от внутренностей, головы, костей и кожицы. Почистим яблоко.
Лук мелко покрошим, подрумяним на части масла.
Затем, орехи мелко порубим и под...

далее
1 июня 2013
РЫБНЫЕ КЛЕЦКИ С ИКОРНЫМ СОУСОМ

Ингредиенты:

на 1-2 порции

1 филе белой рыбы (примерно 100 г)
1 белок
1 ст. л. манки (с горкой)
1 веточка укропа
соль, перец

для соуса

1 ст. л. красной икры
2 ст. л. сметаны

Рыбу измельчить в блендере вместе с белком, укропом и манкой, добавив соль, перец.
При помощи 2-ух чайных ложек сформировать клёцки.
Варить рыбные клёцки в слабо кипящей воде (бульоне) 5 минут.
Выложить на подогретую тарел...

далее
31 мая 2013
Куриное суфле "Нежность"

Ингредиенты
1 отварная куриная грудка
2 сырых яйца
100г.сливочного масла
200 мл.сливок(у меня 10%)
1 ст.ложка муки
3 крупные отварные морковки
щепотка мускатного ореха
соль,чёрный перец по вкусу

Муку подсушить на разогретой сковороде,развести половиной сливок и проварить на слабом огне 3 минуты. Варёную морковь измельчить в пюре с помощью блендера,посолить по вкусу.Отварную куриную грудку пропустить через мясорубку,д...

далее