26 мая 2013
Рулетики домашние

Ингредиенты:

Тесто:

1 стакан сметаны

2 яйца

Мука

Начинка:

Фарш

1 яйцо

1 луковица

1 зубчик чеснока

Соль, перец, специи по вашему вкусу

Приступим:

1. Замешиваем тесто

Муки добавляем столько, сколько возьмет тесто. Оно должно быть не слишком крутым

2. Готовим начинку из предложенных ингредиентов

3. Делим тесто на 3 части

4. Раскатываем

5. Выкладываем начинку на на...

далее
26 мая 2013
Паштет из брынзы с тмином

Ингредиенты:
брынза - 140 г
сливочное масло - 50 г
миндаль рубленый - 2 ст. ложки
семена тмина - 2 ч. ложки
перец красный , соль по вкусу

Брынзу и масло растереть до получения однородной массы. Добавить красный перец, соль и тмин, перемешать.
Паштет уложить на тосты или крекеры, посыпать миндалем и оформить зеленью петрушки.

...
далее
26 мая 2013
Селедка "Славная"

Ингредиенты:
филе сельди – 2-3 шт.
лук репчатый – 0,5-1 шт.
горчица – 2-3 ч. л.
уксус 4%-ный – 0,75 стакана

Филе сельди помыть, нарезать на небольшие ломтики, выложить в селедочницу. Горчицу и уксус соединить и перемешать. Лук нарезать полукольцами, немного помять руками и выложить на сельдь. Сверху налить смесь горчицы и уксуса. Оставить на 20-30 минут, чтобы сельдь промариновалась. Перед подачей на стол полить ...

далее
26 мая 2013
Баклажанное разноцветие

Ингредиенты:
баклажаны - 2 кг
вода - 2,5 л
соль - 4 ст. л.
морковь - 3 шт.
лук - 3 шт.
болгарский перец - 3 шт.
растительное масло - 1 стакан
уксус - 175 г
сахар - 5 ст. л.
черный перец - 1 ч. л.
чеснок - 1 гол.
петрушка - 1 пуч.
приправа для моркови по-корейски - 1 пачка

1. Подготовить необходимые ингредиенты;
2. Баклажаны отварить целыми с 3 ст. л. соли в течение 15 минут....

далее
25 мая 2013
Закуска «Изумрудные шарики»

Ингредиенты:

Сыр (мягкий)... 400 г
Оливки (фаршированные миндалем)... 16 шт.
Перец ... по вкусу
Чеснок ... 2 зубчика
Майонез ... 2 ч. ложки
Укроп (мелконарубленный)... 1 ст.л.
Эстрагон (мелконарубленный)... 1 с ст.л.
Кинза (мелконарубленная)... 1/2 с ст.л.

Сыр натрите на мелкой терке. Чеснок измельчите. Сыр соедините с чесноком, майонезом, перцем, перемешайте до образования однородной массы. Сырную массу разделите н...

далее
25 мая 2013
Хявта-беджар

Ингредиенты:
баклажаны - 1 кг
капуста белокочанная - 600 г
морковь - 8 шт.
свекла - 4 шт.
перец сладкий - 50 шт.
помидоры зеленые - 400 г.
чеснок - 6 головок
уксус 3%-й (р-р) - 1 л
мята - 50 г
соль - 3 ст. ложки

Баклажаны очищают, разрезают вдоль на 4 части, нарезают, солят и оставляют на 1-2 часа, чтобы уменьшить горечь. Затем опускают их в кипящую подсоленную воду, откидывают на дуршлаг и кладут под гнет ...

далее
24 мая 2013
Закуска с грибами и овощами

Ингредиенты:
мякоть говядины (толстый край) - 1 кг
грибы соленые - 300 г
огурец соленый или малосольный - 12 шт.
корень хрена - 200 г
масло топленое - 2 ст. ложки
перец черный молотый
тмин молотый
соль

Говядину натрите солью, перцем и тмином, обжарьте на масле до образования румяной корочки, затем жарьте
в духовке при 170 °С до готовности, охладите и нарежьте ломтиками.
Ломтики говядины уложите на блю...

далее
23 мая 2013
Маскарпоне

Ингредиенты
125 мл сливок (30% жирности)

250 мл молока

1 ч. л. лимонного сокаШопинг-лист
Чтоб добавить ингредиенты в шопинг-лист, пожалуйста, авторизируйтесь или зарегистрируйтесь

Способ приготовления:
Маскарпоне преимущественно готовят из сливок, но так как мои довольно жирные, то молоко нужно, чтобы их немного разбавить, заодно и количество сыра будет больше. Очень важный момент в этом приготовлении - наличие кулинарного термо...

далее
23 мая 2013
Перец фарширован салатом

Ингредиенты:

перец сладкий целостный консервированный - 500 гр.
свинина жарена или варена - 100 гр.
говядина жарена или варена - 100 гр.
телятина жарена или варена - 100 гр.
кабачки консервированы - 100 гр.
горошек зеленый консервирован - 50 гр.
яйцо варено - 2 шт.
салат - 100 гр.
лук зелен - 60 гр.
майонез - 200 гр.
специи - на вкус
огурцы консервированы - 100 гр.

Мясные продукты, кабачки, огурц...

далее
23 мая 2013
Сыр с творогом

Ингредиенты:

Сыр тертый... 200 г
Творог ... 200 г
Сливки ... 1 стакан
Сахар ... 2 ст ложки
Зелень для оформления

Сыр и протертый творог смешайте, влейте сливки, разотрите и выложите массу в дуршлаг на влажную ткань. Выдержите в холодильнике не менее 4 часов, выложите массу на блюдо целиком, не нарушая ее формы, и посыпьте сахаром.

...
далее