15 февраля 2013
Омлет с цветной капустой

Ингредиенты:
капуста цветная - 1 небольшой кочан
оливковое масло - 2 ст. ложки
яйца - 8 шт.
сыр твердый тертый - 75 г
перец черный молотый
соль

Цветную капусту разберите на соцветия. Если соцветия слишком крупные, то разрежьте каждое на 2–4 части.
В кастрюлю налейте воду, доведите ее до кипения, положите соцветия цветной капусты и варите их 7–10 минут, затем откиньте на дуршлаг.
В глубокой сковороде наг...

далее
15 февраля 2013
Сырники с морковью и изюмом

Ингредиенты:
творог - 850 г
морковь - 2 шт.
изюм без косточек - 1/2 стакана
мука пшеничная - 150 г
масло сливочное - 20 г
крупа манная - 4 ч. ложки
яйцо - 1 шт.
сахар - 90 г
масло топленое - 50 г

Изюм залейте кипятком и выдержите 10–15 минут. Воду слейте, изюм обсушите.
Морковь натрите на мелкой терке и припускайте 15 минут в небольшом количестве воды с добавлением масла, затем тонкой струйкой всыпьт...

далее
15 февраля 2013
Оладьи морковные

Ингредиенты:
морковь - 1 кг
мука пшеничная - 300 г
молоко - 110 г
яйцо - 3 шт.
соль - по вкусу
сахар - 30 г
масло сливочное - 30 г
масло растительное или топленое - для жарки
дрожжи - 10 г
сметана - 250 г
зелень веточками - для оформления

Очищенную морковь нарежьте произвольно, залейте горячей водой и припустите до готовности. Отвар сцедите, а морковь протрите.
В протертую морковь добавьте немног...

далее
15 февраля 2013
ЯИЧНИЦА-БОЛТУНЬЯ С ЧОРИЗО, ПОМИДОРАМИ И ПЕРЦАМИ

ингредиенты:

1 ст л оливкового масла
1/2 красной луковицы, нашинкованной
1/2 красного перца, нашинкованной
100 г колбасы чоризо, мелко нашинкованной
1-2 спелых помидора, нашинкованных
соус Табаско
4 яйца
2 ст л молока или сливок
морская соль и молотый перец
горсть нашинкованной кинзы
1/2 - 1 спелого авокадо, нашинкованное
подсушенные половинки бубликов или теплые лепешки тортильи

способ приготовлени...
далее
14 февраля 2013
Сырники с фруктами

Ингредиенты:

творог - 250 г
сахар - 150 г
яйца - 2 шт.
мука - 50 г
яблоко - 1 шт.
курага и изюм без косточек - 60 г
растительное масло - 4 ст. ложки

Творог протри через сито, добавь сахар, яйца и муку.

Положи заранее замоченные и мелко нарезанные сухофрукты (изюм, курага, а по желанию и любые другие) и тертое яблоко. все перемешай и сформуй сырники. Жарь их на масле до образования румяной корочки. Подавай со сметан...

далее
14 февраля 2013
Сырные шарики по-черногорски

Ингредиенты:
сыр - 400 г
белки яичные - 3 шт.
мука - 4 ст. ложки
растительное масло - 2 стакана

Сыр натереть на мелкой терке и смешать со взбитыми белками и частью муки.
Из приготовленной массы сделать шарики (по 10–12 штук на порцию), запанировать в оставшейся муке и жарить во фритюре до золотистого цвета.
Подать на листьях зеленого салата.

...
далее
13 февраля 2013
Омлет с зеленью

Ингредиенты:
яйца - 10 шт.
кинза , зелень укропа и петрушки - 200 г
молоко - 6 ст. ложек
растительное масло - 5 ст. ложек
смесь пяти видов перца
соль

Зелень мелко нарежьте.
Яйца взбейте с молоком и зеленью до появления пены. В конце взбивания добавьте соль и смесь пяти видов перца.
Вылейте яичную смесь на разогретую с маслом сковороду и жарьте 3 минуты.
Переверните и жарьте еще 2 минуты.
Подавайте с пом...

далее
12 февраля 2013
Сырники с картофелем

Ингредиенты:
картофель – 1 шт.
творог – 80 гр.
яйцо – 0,5 шт.
мука – 20 гр.
сахар – 1 ч. л.
соль – на кончике ножа
масло сливочное

Картофель помыть, почистить и отварить в соленой воде. Остывший картофель размять вилкой. Творог растереть. Соединить картофель и творог. Добавить яйцо, муку, сахар и соль. Перемешать. На сковороду с разогретым сливочным маслом столовой ложкой выложить получ...

далее
11 февраля 2013
ОМЛЕТ ПАРИЖСКИЙ.

ингредиенты:

4 яйца,

4—5 столовых ложек молока,1 рюмка белого сухого вина,2—3 зубчика чеснока,сок 1 лимона,соль по вкусу.

способ приготовления:

Для приготовления парижского омлета залить чеснок соленым кипятком и проварить в микроволновке 4 минуты на полной мощности. Процедить, измельчить чеснок и запекать в микроволновк...

далее
11 февраля 2013
КРОК-МАДАМ

ингредиенты:

4 куска сдобного белого хлеба
3-4 ст.ложки сливочного масла
4 тонких куска сыра
2 тонких куска окорока или ветчины
2 яйца
соль зелень

способ приготовления:

Намазать каждый кусок хлеба тонким слоем масла с одной стороны На два куска хлеба выложить по одному куску сыра, на него - кусок ветчины, сверху еще один кусок сыра. Закрыть оставшимся куском хлеба (маслом вниз) и слегка прижать. Сэндвичи положить на решетку и ...

далее