Рецепт приготовления: Чахохбили из куриного мяса
Чахохбили из куриного мяса – это сытное и ароматное грузинское блюдо, которое можно легко приготовить самостоятельно по нашему рецепту.
Чахохбили из куриного мяса: необходимые продукты
Для приготовления 6 порций блюда вам потребуются следующие ингредиенты:
- 1,2 кг курицы;
- 6 помидоров;
- 6 луковиц;
- 100 мл белого сухого вина;
- 200 г слив;
- 5 чесночных зубчиков;
- 30 г сливочного масла;
- 100 г кинзы;
- 0,5 ч.л. острого перца;
- соль, смесь перцев;
- подсолнечное либо оливковое масло.
Чахохбили из куриного мяса: особенности приготовления
Промойте куриную тушку, удалите лишний жирок и гузку. Нарежьте мясо на средние кусочки. Промойте помидоры, удалите с них кожицу и нарежьте небольшими кусочками. Очистите лук от шелухи и нарежьте тонкими полукружиями. Разогрейте в глубокой сковородке 1 ст.л. подсолнечного либо оливкового масла, выложите туда лук, подсолите и обжаривайте до золотистого оттенка в течение 4-5 минут. Добавьте кусочек сливочного масла, перемешайте и снимите сковородку с огня.
В кастрюлю слейте 200 мл воды, вскипятите и добавьте сливы. Отварите плоды на минимальном огне 8-10 минут под крышкой. Затем протрите сквозь мелкое сито. Мелко нарежьте кинзу и чеснок.
Подогрейте казан, влейте подсолнечное либо оливковое масло и подсолите. Выложите туда кусочки куриного мяса и обжаривайте по 4-5 минут с каждой стороны, периодически помешивая. Притрусите смесью перцев и присолите.
Влейте белое сухое вино и готовьте мясо 3-4 минуты (под крышкой). Затем добавьте томаты и лук, тушите 10 минут. Всыпьте сливовое пюре, готовьте еще 6-7 минут. Добавьте чеснок и кинзу, перемешайте и выключите нагрев.
Приятного аппетита!