Рецепт приготовления: Вкусные котлеты из фарша (без хлеба)
Котлеты из фарша (без хлеба) непременно придутся по вкусу любителям максимально мясного вкуса без дополнительных примесей в фарше. Они получаются очень вкусными и сочными. Попробуйте!
Вкусные котлеты из фарша (без хлеба): необходимые продукты
Для приготовления блюда вам потребуются следующие ингредиенты:
- 0,5 кг свиной мякоти (нежирной);
- 0,5 кг телятины;
- 2 луковицы среднего размера;
- 1 куриное яйцо;
- соль, перец – по вкусу;
- панировочные сухарики – по вкусу;
- подсолнечное либо оливковое масло для обжаривания по вкусу.
Вкусные котлеты из фарша (без хлеба): особенности приготовления
Порежьте нежирную свинину и телятину на кусочки. Очистите луковицы от шелухи и нарежьте четвертинками. Пропустите лук и мясо через мясорубку.
Взбейте сырое яйцо вилочкой (либо венчиком) и добавьте к мясному фаршу. Всыпьте перец и соль, тщательно перемешайте. Отбейте фарш, чтобы он был мягким и нежным. Для этого вы можете несколько раз бросить его в металлическую миску (предварительно рекомендуется завернуть его в полиэтиленовый пакет, чтобы мясной сок не разбрызгивался). Поместите фарш в холодильник на 2 часа, но при отсутствии запаса времени можно сразу приступать к приготовлению.
Сформируйте из фарша котлетки, обваляйте их в панировочных сухариках. Нагрейте сковородку с подсолнечным либо оливковым маслом и пожарьте котлеты (по 5-6 штук) на среднем огне до румяной корочки. Все котлеты выложите на сковородку, добавьте небольшое количество очищенной воды, накройте крышечкой и тушите 10 минут.
Приятного аппетита!