Аджика с зеленью на зиму

Категория: Аджика
Аджика с зеленью на зиму

Рецепт приготовления: Аджика с зеленью на зиму

Аджика, приготовленная летом с большим количеством зелени, порадует зимой своим ярким вкусом и ароматом и сможет внести акцент в различные блюда.

Список необходимых продуктов

Для приготовления семи пол-литровых баночек аджики потребуется:

  • свежие красные помидоры – 2 кг;
  • зелень петрушки, укропа и сельдерея – по 300 грамм;
  • свежий чеснок – 60 грамм;
  • подсолнечное масло – 60 мл;
  • столовый уксус – 3 столовые ложки;
  • сахарный песок – 50 грамм;
  • соль – 20 грамм;
  • молотый кориандр – 2 чайные ложки;
  • черный и красный острый перец по половине чайной ложки.

Последовательность приготовления

Помидоры помыть и разрезать на несколько частей. Чеснок очистить и пропустить через пресс или натереть на мелкой терке. Зелень промыть под проточной водой и нарезать не слишком мелко.

Помидоры превратить в пюре с помощью блендера или мясорубки. Получившуюся массу поставить на огонь и довести до кипения. Всыпать кориандр, молотый перец, сахар и соль, влить подсолнечное масло. Вскипятить массу, после чего всыпать зелень и варить 10-15 минут. Затем добавить чеснок и уксус, проварить еще 3-4 минуты.

Горячую аджику разложить по стерилизованным баночкам и закатать. Поставить вверх дном, накрыть одеялом до полного остывания. Хранить в сухом прохладном месте.

Зарегистрируйтесь   чтобы получать лучшие рецепты первыми!
Оставить комментарий
Имя:
Email: