Рецепт приготовления: Настойки боярышника
Несмотря на слегка испорченную репутацию, настойка боярышника может быть не только полезная, но и вкусная. Это благородный, слегка веселящий и расслабляющий напиток, обладающий общепризнанными лечебными свойствами.
Перечень ингредиентов
Итак, для настойки понадобятся:
- самогон или водка крепостью не менее 40° - пол-литра;
- мед - 0,5 ст.л.;
- корица (палочка) - 1 г;
- ванилин - 0,5 г;
- гвоздика - 2 бутончика;
- боярышник свежий - 100 г;
- сок четверти лимона;
- лимонная цедра с того же количества плода.
Готовим домашнюю настойку боярышника
Сразу заметим, что вместо свежих можно использовать пропорциональное количество аптечных плодов боярышника. Ягоды тщательно промываем, выкладываем в бутыль или бутылку все ингредиенты, и настаиваем 14-30 дней, хорошо взбалтывая содержимое, желательно каждый день. Готовность напитка определяет цвет ягод - как только он тускнеет - значит, плоды боярышника отдали все ценное спиртосодержащей жидкости.
Основная масса напитка аккуратно снимается с осадки и фильтруется с помощью ватных дисков: настойка должна быть абсолютно прозрачной, иметь красивый насыщенный цвет благородного янтаря и тонкий аромат. В меру сладкий вкус при правильном приготовлении оставляет приятное лимонное послевкусие. Настойка хороша после трудного дня, на пикнике под шашлык, но не стоит забывать, что это крепкий алкогольный напиток, и не нужно злоупотреблять им.