Рецепт приготовления: Кокосовое безе
Классическое безе – это практически совершенный десерт, нежный, воздушный, покоряющий с одного кусочка. Но бывает, в нём хочется попробовать другие вкусы. Например, ощутить кокосовые нотки. Для этого приготовьте кокосовое безе, которое, кстати, несложно сделать в домашних условиях.
Кокосовое безе: что для него понадобится?
Для приготовления такого безе возьмите:
- 4 белка;
- 200 г сахарной пудры;
- пакетик ванильного сахара;
- 2 ложки кокосовой стружки;
- щепотку соли.
Чтобы пирожные получились красивыми и ажурными, воспользуйтесь кондитерским мешком с насадкой узором.
Как готовить кокосовое безе?
Сначала нужно отделить белки, и сделать это так, чтобы ни капли желтка не попало, иначе не выйдет пены. Теперь взбивайте белки, добавив щепотку соли. Начинайте с малых оборотов и увеличивайте их. Затем постепенно введите ванильный сахар и сахарную пудру, продолжая взбивать до тех пор, пока не образуются стойкие пики.
После этого очень аккуратно к белковой массе добавьте кокосовую стружку и размешайте, не нарушая при этом пышности.
Противень застелите пергаментной бумагой. Духовку включите на 100 градусов.
Высадите на пергамент заготовки через кондитерский мешок (если его нет, то придайте форму ложкой). Выпекайте полтора часа. Сразу не вынимайте, а оставьте остывать прямо в духовке.