Рецепт приготовления: Крокеты из картофеля с сыром и луком
Крокеты из картофеля с сыром и луком, обжаренные во фритюре – это сытная и ароматная закуска. Попробуйте приготовить их по нашему рецепту, это очень вкусно!
Крокеты из картофеля с сыром и луком: нужные продукты
Для создания блюда вам потребуются следующие компоненты:
- 450 г картофеля;
- 1 луковица;
- 100 г твердого сыра;
- 3 куриных яйца;
- 2 ст.л. петрушки;
- 1 чесночный зубчик;
- 0,5 стакана муки;
- 2/3 стакана панировочных сухариков;
- 1 ст.л. подсолнечного либо оливкового масла для обжаривания;
- соль, специи – по вкусу.
Крокеты из картофеля с сыром и луком: особенности приготовления
Нагрейте в сковородке 1 ст. л. оливкового либо подсолнечного масла. Очистите лук и чеснок, нарежьте и обжарьте до золотистого оттенка. Очистите картофель и порежьте небольшими кусочками. Отварите в течение 20 минут до готовности в подсоленной воде. Слейте воду, разомните в однородное пюре. Натрите твердый сыр на терке. Промойте петрушку под проточной водой, обсушите, мелко нарежьте.
Добавьте пассерованный лук с чесноком, взбитое яйцо, тертый сыр, измельченную петрушку. Всыпьте соль и специи по вкусу, перемешайте и поставьте в холодильную камеру на 60 минут. Из картофельной смеси сделайте крокеты овальной формы, присыпьте их мукой. Обмакните крокеты во взбитые яйца, а затем обваляйте в панировочных сухариках.
В глубокой сковородке либо в казане нагрейте подсолнечное или оливковое масло и обжаривайте крокеты небольшими порциями до румяной корочки (примерно четверть часа). Подавайте в горячем виде.
Приятного аппетита!