Рецепт приготовления: Квас на бородинском хлебе
Традиционный напиток славян – квас – во все времена и сегодня пользуется огромной популярностью. Готовить его лучше всего в домашних условиях, только в таком случае вы можете быть уверены, что в нём не будет усилителя вкуса, красителя, газировки и прочих наполнителей.
Какие продукты нужны для приготовления кваса?
Для кваса на бородинском хлебе вам понадобится:
- 500 грамм чёрного хлеба;
- 3 – 4 столовые ложки сахарного песка;
- 2 – 2,5 литра воды;
- горсточка промытого изюма.
Также, для приготовления напитка необходимо подготовить пергаментную бумагу и трёхлитровую стеклянную банку или другую тару такого же объема.
Процесс изготовления кваса
Бородинский хлеб нарежьте небольшими кубиками и выложите их на предварительно застеленный пергаментной бумагой противень. Ломтики хлебушка нужно подсушить в духовке до румяного состояния. Чем более поджаристыми получатся сухарики, тем вкусней выйдет квас, а цвет у напитка будет более насыщенный и тёмный.
Готовые сухари уложите в трёхлитровую стеклянную банку. Добавьте к ним горсть изюма для ускорения брожения и придания особого аромата и вкуса квасу. Сюда же необходимо ввести сахарный песок. Далее вылейте в бутыль с сухарями очищенную воду и оставьте напиток настаиваться на 3 – 4 дня. Прекрасный охладительный напиток готов!