Рецепт приготовления: Рассольник с говядиной
Рассольник – это легкий и очень вкусный суп, приготовить который может абсолютно каждый. Данный рецепт предусматривает собой добавление говядины, а значит, суп будет еще и сытным.
Рассольник с говядиной: ингредиенты
Чтобы приготовить рассольник с говядиной в домашних условиях, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг говядины;
- 3 шт. картошки;
- 150 г перловки;
- 1 морковка;
- 1 лук;
- 2 соленых огурца;
- 1 пучок петрушки;
- соль, перец по вкусу;
- лавровый лист;
- 2 ст. л. сметаны;
- подсолнечное масло;
- 2,5 л воды.
Рассольник с грибами: этапы приготовления
Первым делом, необходимо поставить варить мясо. Хорошо промойте говядину под проточной водой, нарежьте ее на небольшие кусочки, переложите в кастрюлю и залейте холодной водой. Как только закипит, уберите пену и оставьте варить на 60-90 минут.
Пока варится бульон, приготовьте зажарку. Морковь и лук необходимо очистить, вымыть и нарезать мелкими кубиками. Возьмите сковороду, налейте туда подсолнечного масла и поставьте на средний огонь. Как только сковорода накалится, переложите лук и морковь, жарьте до готовности.
Сварите перловую кашу. Залейте ее водой и после того, как она закипит, засекайте 15 минут.
Промойте и почистите картошку, нарежьте ее кубиками. Зелень вымойте и мелко нарежьте. Соленые огурцы также нарежьте небольшими кубиками.
Как только мясо будет готово, добавьте картофель, доведите до кипения, переложите перловку и готовьте на протяжении 10 минут. Добавьте зажарку и оставьте на плите еще 5 минут. Переложите туда огурцы, специи и лавровый лист. Все тщательно перемешайте и снимите с огня.