Рецепт приготовления: Рассольник с грибами
Рассольник – это довольно вкусный и приятный суп, который легко готовится и отличается повышенной сытостью. Рецептов данного блюда существует множество, но данный рецепт предусматривает собой добавление грибов. Такое сочетание позволяет добиться отменного грибного вкуса и неповторимого аромата.
Рассольник с грибами: ингредиенты
Чтобы приготовить рассольник с грибами, вам понадобятся следующие продукты:
- лук репчатый – 2 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- растительное масло – 3 ст. л.;
- шампиньоны – 300 г;
- огурцы маринованные – 5 шт.;
- картошка – 3 шт.;
- перловая каша – 100 г;
- укроп и петрушка для украшения;
- соль, перец по вкусу;
- лавровый лист – 2 шт.
Рассольник с грибами: этапы приготовления
- Хорошо промойте грибы и нарежьте их на небольшие ломтики.
- Морковь промойте, очистите и натрите на крупную терку. Лук очистите и порежьте мелкими кубиками.
- На сковороду налейте оливковое масло. Поставьте ее на средний огонь. Как только сковородка нагреется, переложите туда лук, обжарьте до золотистого цвета. Далее положите грибы и морковь. Готовьте до готовности.
- Почистите картофель и нарежьте небольшими кубиками. Огурцы также нарежьте полукольцами.
- Залейте перловку водой и оставьте на 5 минут. Далее переложите ее в кастрюлю, добавьте воду, доведите до кипения. Посолите. Уберите накипь, оставьте на 10 минут, потом добавьте картофель. Еще через 10 минут добавьте зажарку и огурцы, через 5 минут – зелень. Пусть варится еще пару минут и можете выключать.
- Рассольник с грибами готов. Приятного аппетита!