Адыгейская простокваша шхыу

Категория: Простокваша
Адыгейская простокваша шхыу

Рецепт приготовления: Адыгейская простокваша шхыу

Шхыу или адыгейская простокваша - один из наиболее популярных и очень известный во всем мире кисломолочный продукт национальной кухни. Его потребляют как в чистом виде, и как приправу к ряду мясных блюд, кашам, фасоли, вареным яйцам и пр.

Ингредиенты шхыу

На 8 порций простокваши шхыу нам понадобится:

  • молоко - 1 л;
  • кислое молоко - 1 ст.л.

Подготовка молока к сквашиванию займет около 40 минут, а готовый продукт получаем через 8 часов.

Как сделать простоквашу шхыу

Для адыгейской простокваши можно использовать любое молоко - коровье, овечье, козье, буйволиное. Лучшей простоквашей считается продукт из козьего молока.

Молоко кипятим и охлаждаем до 30-35℃. В отдельной емкости смешиваем стакан молока и закваску, после чего постепенно вливаем в основную посуду с молоком. Продукт хорошо перемешиваем, и оставляем до загустения в теплом месте примерно на 12 часов (лучше делать это на ночь).

Добавьте в напиток сметану, любимые специи, чесночную соль, и вы получите пикантный кисломолочный соус шхыушипс к любому мясу, что позволит желудку лучше справиться с тяжелой пищей, ведь высокое содержание молочной кислоты ускоряет процесс расщепления животных жиров и белков. К какому бы блюду вы ни добавили простоквашу - его энергетическая ценность и вкусовые качества существенно увеличиваются.

Шхыу можно подавать к выпечке с медом, вареньем, просто добавив к простокваше сахар.

Зарегистрируйтесь   чтобы получать лучшие рецепты первыми!
Оставить комментарий
Имя:
Email: