Расстегаи с малиной и творогом

Кухня: Русская
Категория: Расстегаи
Расстегаи с малиной и творогом

Рецепт приготовления: Расстегаи с малиной и творогом

Расстегай – расстегнутый пирожок, готовится с различными начинками. В сезон ягод можно испечь расстегаи с ягодами и творогом. Дети обычно от такого лакомства в восторге, да и взрослые кушают с удовольствием.

Список необходимых продуктов

Для приготовления расстегаев на десять персон потребуются ингредиенты по двум спискам.

Тесто:

  • пшеничная просеянная мука – 320 грамм (2 стакана с горкой);
  • сливочное масло – 50 грамм;
  • желток одного яйца;
  • сухие дрожжи – 1 чайная ложка;
  • сахарный песок – 3 столовые ложки;
  • молоко – 150 мл;
  • щепотка соли.

Начинка:

  • малина свежая или замороженная (можно использовать любые другие ягоды);
  • творог – 200 грамм;
  • сахарный песок – 3 столовые ложки;
  • белок одного яйца.

Последовательность приготовления

Сливочное масло растопить на паровой бане. Молоко подогреть до сорока градусов, вылить в глубокую миску, всыпать в него дрожжи. Добавить соль и яичный желток, смешать, добавить растопленное масло. Частями всыпать муку, замешивать тесто, оно должно получиться эластичным. Тесто переложить в миску, накрыть полотенцем и оставить «подходить» на 60-90 минут.

Творог перебить блендером, добавить в него сахарный песок и белок яйца, тщательно перемешать.

Тесто разделить на 12 частей, каждую скатать в шарик и раскатать на столе в лепешку. В середину лепешки выложить творожную начинку и защепить с двух сторон.

Сформированные расстегаи выложить на противень, застеленный пергаментом, поверх творога выложить ягоды. Выпекать при температуре 190 градусов 15-20 минут.

Зарегистрируйтесь   чтобы получать лучшие рецепты первыми!
Оставить комментарий
Имя:
Email: