Рецепт приготовления: Свиной шашлык, замаринованный в томатном соусе
Свиной шашлык, замаринованный в томатном соусе, получается очень вкусным и ароматным. Попробуйте сделать его по нашему рецепту, вам непременно понравится!
Свиной шашлык, замаринованный в томатном соусе: необходимые продукты
Для создания 8 порций блюда вам потребуются следующие компоненты:
- 2 кг свиной мякоти;
- 2 луковицы;
- 2 ст.л. томатной пасты;
- 1 пучок свежей зелени;
- 1 ст.л. молотой паприки;
- соль, черный и красный перец, кориандр.
Свиной шашлык, замаринованный в томатном соусе
Промойте свежую зелень, обсушите и мелко нарежьте. Снимите шелуху с лука, нарежьте его полуколечками. Свинину промойте и нарежьте небольшими ломтиками (около 20х20 миллиметров) и положите в глубокую ёмкость.
Добавьте томатную пасту, измельченный лук, свежую зелень, притрусите специями. Влейте 250 мл прохладной очищенной воды, и тщательно все смешайте. Рекомендуется мариновать мясо всю ночь. Обратите внимание: солить свинину на данном этапе нельзя, так как соль вытянет из него сок, и свинина будет суховата. Подсолить мясо можно только за 2 часа до начала готовки.
Замаринованные кусочки свинины нужно надеть на шампуры, плотнее прижимая, так шашлыки получатся более сочными. Мясо необходимо готовить на горячих углях, регулярно переворачивая (нельзя допускать прямого контакта с пламенем).
Проверьте готовность блюда через 15-20 минут, сделав небольшой разрез на самом крупном кусочке. Если при этом выделяется прозрачный сок, и на срезе нет розовых оттенков, то мясо готово.
Подавайте шашлык со свежей зеленью, кетчупом, овощами и лавашем.
Приятного вам аппетита!