Рецепт приготовления: Холодец из индейки и свиных голяшек
Холодец из индейки и свиных голяшек – это нежное и сытное блюдо. За счет добавления мяса индейки он получается менее жирным и более полезным, чем холодец по классическому рецепту. Попробуйте!
Холодец из индейки и свиных голяшек: необходимые продукты
Для создания блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 свиные голяшки;
- 1 ножка индейки;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- чеснок, соль, перец – по вкусу.
Холодец из индейки и свиных голяшек: особенности приготовления
Свиные голяшки залейте прохладной водой и оставьте на 10-12 часов. Тщательно вымойте их, обскоблите и поместите мясо в глубокую кастрюльку. Бросьте туда индейку и залейте прохладной водой (мясо должно быть покрыто водой на 3 пальца). Вскипятите, уберите пену, уменьшите нагрев до минимума, прикройте крышкой и отварите холодец в течение 6-8 часов.
Спустя 3-4 часа после начала приготовления добавьте очищенную морковку и луковицу, подсолите по вкусу. Готовое мясо достаньте из бульона, вытащите кости, разберите пальцами на волокна и разложите по отдельным формочкам. Процедите бульон сквозь мелкое сито либо двойную марлю и залейте им ломтики мяса в формах. Очистите чесночные зубчики и пропустите через чесночницу. Добавьте его в ёмкости с холодцом, притрусите перцем. Поместите блюдо в холодильную камеру и оставьте на 6-8 часов до полного застывания.
Подавайте готовый холодец с хреном либо горчицей, по вкусу можно притрусить блюдо свежей рубленой зеленью.
Приятного вам аппетита!