Рецепт приготовления: Баурсаки из творожного теста
Очень вкусное блюдо народов востока - мини-пончики, готовящиеся во фритюре. Блюдо, обладающее восточным колоритом, нравится всем и отлично подходит для чаепития - праздничного или домашнего, в узком семейном кругу.
Ингредиенты для баурсаков из творожного теста
Из продуктов для баурсаков нам понадобятся:
- 200 г творога;
- 3 яйца;
- 3 ст.л. сметаны;
- половина ч.л. соды;
- щепотка соли;
- мука.
Пошаговый рецепт приготовления творожных баурсаков
Все продукты в указанном объеме смешать в глубокой емкости и только после этого добавлять муку небольшими порциями до консистенции мягкого теста. Тесто нельзя «забивать» мукой, которую перед внесением к остальным продуктам обязательно нужно хорошо просеять.
Выложить тесто на припорошенный мукой стол и слегка обвалять его, чтобы не липло к рукам. Раскатать два жгутика и нарезать их на равные кусочки. Баурсаки жарятся в казане с использованием растительного масла. Примерно треть заготовок выкладываются в емкость с раскаленным фритюром и помешиваются до получения золотистой корочки со всех сторон. Всплывающие кусочки готовы, и их необходимо достать, выложив на сухую салфетку, чтобы она отобрала излишки масла. Ту же операцию проделываем с оставшимися двумя третями сырых баурсаков.
Поскольку в рецептуре нет сахара, подавать баурсаки следует с сахарной пудрой или медом.