Рецепт приготовления: Ачма сытная
Изобилующая калориями ачма - одна из вариаций менее «тяжелой» грузинской лепешке. Ее секрет - в большем количестве сливочного масла, яиц, сметаны и сыра.
Какие продукты понадобятся для приготовления сытной ачмы
Для 8 порций сытной ачмы нам понадобится следующий набор продуктов:
- килограмм высокосортной пшеничной муки;
- килограмм сулугуни;
- 200 г сметаны;
- 0,3-0,5 кг сливочного масла;
- 5 яиц;
- стакан воды;
- соль - по вкусу.
Воду, муку, соль соединяем со взбитыми яйцами, замешиваем тесто и делим его на 8 порций, при этом одна часть должна быть больше остальных. Основу раскатываем, выстилаем ею форму, смазанную маслом, края листа должны свисать с краев формы. Остальные части раскатать по размеру формы и на пару минут окунуть в кипяток, после чего остудить холодной водой и откинуть на дуршлаг, чтобы тесто избавилось от лишней влаги.
Для заправки натертый сыр смешиваем с половинками масла и сметаны. Выкладываем в форму поверх основы три отваренных пласта теста, щедро смазанные маслом, затем начинку и еще три пласта. Свисающие края завернуть поверх пирога и смазать маслом. Выпекать нужно, предварительно разрезав ачму на порции. Установить температуру 200°С, дождаться золотистой корочки. Подавать вкусное, сытное блюдо можно со свежей зеленью.