Рецепт приготовления: Бисквит шоколадный
Бисквит является идеальной основой для многих тортов. И чем пышнее и воздушнее получится он, тем роскошнее и вкуснее будет весь торт. Одним из выигрышных вариантов является шоколадный бисквит. Но нужно знать, как правильно его приготовить.
Какие ингредиенты потребуются для бисквита шоколадного?
Для приготовления шоколадного бисквита нужны:
- яйца (крупные) - 5 шт.;
- сахар - стакан;
- мука - стакан;
- какао – 2 стол. ложки.
Масло для обмазывания формы для выпекания.
Особенности приготовления бисквита шоколадного
Сразу возьмите две сухие ёмкости. В одну из них нужно будет поместить яичные желтки, в другую – белки. Очень важно, чтобы к белковой части не попало ни капли воды и ни грамма желтка.
Теперь миксером взбейте белок. Начинайте со слабых оборотов, после начала увеличения объёма скорость начинайте увеличивать и постепенно всыпайте сахар (половину нормы). Продолжить взбивание нужно до тех пор, пока не получите устойчивые пики.
Затем нужно взбить с остатками сахара яичные желтки, до белого цвета массы, и полного растворения сахарных крупинок. После этого аккуратно введите взбитые белки, затем – какао и просеянную муку. Тесто получится как на оладьи.
В форму для выпекания уложите пергамент, смажьте сливочным маслом, влейте тесто и отправьте в духовку выпекаться 40-45 минут при 180-ти градусах. Готовый бисквит до остывания нужно оставить в форме.
Дальше можно бисквит разрезать, перемазать коржи любым кремом, залить сверху глазурью, как вам нравится, и подавать к чаю.