Рецепт приготовления: Классический чизкейк
Чизкейк – это довольно популярное блюдо во всем мире. Сливочный десерт обладает отменным вкусом и может впечатлить абсолютно каждого. Рецепт классического десерта настолько интересный и приятный, что вы будете его готовить регулярно.
Классический чизкейк: ингредиенты
Для приготовления классического чизкейка вам понадобятся:
- 150 г печенья;
- 70 г растаявшего сливочного масла;
- 50 г + 200 г сахара;
- 900 г жирного сливочного сыра;
- 240 г жирной сметаны;
- 1 ч. л. ванильного экстракта;
- 2 ч. л. лимонного сока;
- 3 яйца.
Классический чизкейк: этапы приготовления
Первым делом разогрейте духовку до 180°С.
Вручную или же с помощью кухонного комбайна измельчите печенье, чтобы получилась мелкая крошка. Перелейте в миску растаявшее сливочное масло и смешайте его с сахаром. Перемешайте масло с крошкой до однородности. Пересыпьте крошку на сковороду и отправьте выпекать на 8-10 минут. Далее оставьте остывать.
Тем временем приготовьте начинку. С помощью блендера взбейте сливочный сыр и сахар приблизительно 2 минуты, пока смесь не станет однородной и кремообразной. Добавьте сметану, экстракт ванили и лимонный сок. Взбейте до полного смешивания. Продолжайте взбивать и добавляйте по одному яйцу. Остановите блендер.
Вылейте тесто для чизкейка наверх коржа из крошки. Хорошо разровняйте.
Подготовьте водяную баню: возьмите емкость, которую можно запекать, налейте туда воду. Поверх поставьте сковороду с коржом и тестом. Отправьте в духовку и выпекайте 55-70 минут. Дальше остудите чизкейк и можно подавать к столу.