Рецепт приготовления: Квас «как в СССР»
Если вы не знаете куда деть остатки черствого хлеба, то приготовьте настоящий правильный квас на кисломолочном брожении. Именно такой освежающий напиток готовили в советское время.
Продукты для кваса
Чтобы приготовить напиток родом из СССР, вам потребуется подготовить минимум ингредиентов:
- одна булка черного хлеба;
- 3 л кипяченой воды;
- сахарный песок по вкусу.
Приготовление рецепта
Вначале сделайте ржаные сухарики – нарежьте булку хлеба небольшими ломтиками и зажарьте их в духовке. Сухари должны совсем немного пригореть.
На следующем этапе готовится закваска. В литровую банку отправьте сухарики и чайную ложку сахарного песка. Залейте сухари с сахаром стаканом воды и всё перемешайте. Банку накройте марлей и поставьте её на 2 – 3 дня в солнечное место, где температура примерно 25 градусов по Цельсию и более.
Готовая закваска мутная и с кислым запахом. Теперь из неё можно готовить квас. В трёхлитровую банку вылейте закваску и сухарики до заполнения трети банки. Затем все компоненты залейте водой, но не до верха. Наполненную банку поставьте в тёплое и освещенное место на 2 дня. За это время напиток насытится вкусом хлеба и будет активно бродить. Готовый квас процедите через марлевый отрез. В очищенный напиток можно добавить сахарный песок в желаемом количестве. Охладите напиток в холодильнике и наслаждайтесь его неповторимым вкусом.