Рецепт приготовления: Моченая клюква
Мочение – это очень популярный и распространенный процесс, в результате которого можно получить очень вкусные и довольно необычные фрукты или ягоды. В данном рецепте моченая клюква замачивается в алкоголе, благодаря чему удается еще больше раскрыть ее вкус. В итоге такие ягоды можно использовать для коктейлей или для десертов. Кроме этого, стоит также отметить, что моченая клюква будет храниться несколько месяцев, благодаря чему вы сможете наслаждаться вкусными ягодами в любой период года.
Моченая клюква: ингредиенты
Чтобы приготовить моченую клюкву в домашних условиях, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- ½ стакана свежей клюквы;
- 1 стакан воды;
- 1 стакан сахара;
- ½ стакана сладкого коньячного ликера.
Моченая клюква: этапы приготовления
Возьмите большую кастрюлю и поставьте ее на средний огонь. Налейте туда воду и сахар. Доведите до кипения, периодически помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
Тем временем хорошо промойте клюкву под проточной водой и избавьтесь от мусора.
Как только весь сахар растворится в воде, пересыпьте туда клюкву и проварите 1-2 минуты. Ягоды должны начать лопаться. Как только это произошло, снимите кастрюлю с огня и дайте ей остыть приблизительно 15-20 минут.
Подготовьте чистую стеклянную банку и процедите туда клюкву. Добавьте коньячный ликер и залейте сиропом до самого верха банки, чтобы она была полностью покрыта. Охладите клюкву и дайте ей настояться несколько часов. В идеале, чем больше будет стоять клюква, тем насыщеннее у нее будет аромат.