Рецепт приготовления: Люля-кебаб дачный
Дачный люля-кебаб – это сытное и вкусное блюдо, которое можно легко приготовить в домашних условиях на мангале. Попробуйте приготовить этот кулинарный шедевр на даче, вам непременно понравится!
Люля-кебаб дачный: необходимые продукты
Для приготовления 5 порций блюда вам потребуются следующие ингредиенты:
- 500 г нежирной говядины;
- 500 г свиной шеи;
- 1 луковица;
- зира, соль, перец – по вкусу.
Люля-кебаб дачный: особенности приготовления
Для приготовления блюда рекомендуется взять широкие шампура, чтобы фарш крепко на них держался. Очистите лук от шелухи, промойте мясо под проточной водой. Говядину и свиную шею пропустите через мясорубку, измельчите в ней лук. Разотрите в ступке зиру и черный перец, подсолите и добавьте к фаршу.
Вымесите фарш и отбейте его в миске (просто возьмите в руки и бросьте с некоторым усилием несколько раз). Это обеспечит ему нужную мягкость. Фарш должен получиться плотный и однородный. Поместите его в холодильную камеру на пару часов. Затем снова перемешайте фарш и налепите на шампуры небольшими порциями (длиной как ладонь).
Разогрейте мангал. Поместите шампуры с люля-кебабами на мангал и периодически переворачивайте, чтобы они не пригорали. Готовьте в течение 10 минут до румяного оттенка (не ставьте шампуры на ребро).
Рекомендуется подавать блюдо в горячем виде со свежими овощами и любимым гарниром. В качестве напитка подойдет красное сухое вино по вкусу.
Приятного аппетита!