Рецепт приготовления: Люля-кебаб из говядины с паприкой
Люля-кебаб из говядины с паприкой получается очень сочным и вкусным. Данное блюдо можно приготовить на сковородке-гриль либо мангале, в качестве альтернативы шашлыкам.
Люля-кебаб из говядины с паприкой: необходимые продукты
Для приготовления блюда вам потребуются следующие ингредиенты:
- 1 кг говяжьего фарша;
- 0,5 красного перца;
- по 1/2 ч.л. копченой и сладкой паприки;
- 1 луковица;
- 4-5 чесночных зубчиков;
- 1 куриное яйцо;
- подсолнечное либо оливковое масло – по вкусу;
- соль, перец и зелень – по вкусу.
Люля-кебаб из говядины с паприкой: особенности приготовления
Поместите говяжий фарш в миску, всыпьте перец и соль, вбейте сырое яйцо. Измельчите половину красного перчика в мясорубке, добавьте по 1/2 ч.л. копченой и сладкой паприки. Добавьте к фаршу. Очистите лук и чесночные зубчики от шелухи. Луковицу порежьте мелкими кубиками, а чеснок пропустите через пресс, добавьте их к фаршу.
Фарш следует отбить в течение 5 минут о миску либо разделочную доску, чтобы он был однородный и липкий. Поставьте его в холодильник на полчаса, фарш должен промариноваться. Для приготовления блюда следует нанести на ладони подсолнечное либо оливковое масло. Скатайте приготовленный фарш в небольшую колбаску (30-40 мм диаметром), наденьте ее на деревянную шпажку и плотно прижмите, чтобы мясо хорошо держалось.
Нагрейте сковородку с подсолнечным либо оливковым маслом и выложите туда приготовленные колбаски. Обжаривайте люля на среднем огне в течение четверти часа до золотистой корочки. Необходимо постоянно переворачивать колбаски, чтобы они со всех сторон равномерно приготовились. Готовое блюдо подавайте к столу с овощными салатами, соусом, кетчупом либо маринованным луком.
Приятного аппетита!