Рецепт приготовления: Овощная паэлья с рубленой зеленью
Овощная паэлья с зеленью – это сытное и полезное испанское блюдо, которое принято употреблять ложками прямо со сковороды. Попробуйте приготовить ее по нашему рецепту для угощения друзей и родственников.
Овощная паэлья с зеленью: необходимые продукты
Для приготовления блюда вам потребуются следующие ингредиенты:
- 80 г зеленого горошка;
- 1 спелый томат;
- 200 г риса;
- 3 чесночных зубчика;
- 1 луковица;
- 2 сладких перца;
- 300 г кукурузных зерен;
- 2 ст.л. оливок (без косточек);
- 1 ст.л. сливочного масла;
- 1 ч.л. молотой куркумы;
- 1 ч.л. кумина;
- 2 стакана овощного бульона;
- 2 ст.л. измельченной петрушки;
- щепотка кайенского перца и порошка чили;
- оливковое либо подсолнечное масло для обжаривания;
- соль, черный перец по вкусу.
Овощная паэлья с рубленой зеленью: особенности приготовления
Промойте овощи под проточной водой. Болгарский перец очистите от семян, порежьте небольшими кусочками. Оливки разрежьте на четвертинки. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Измельчите помидоры.
Влейте в сотейник подсолнечное и сливочное масло, нагрейте на умеренном огне. Измельчите лук, добавьте в горячее масло и обжарьте до золотистого оттенка. Всыпьте в сотейник рис, оливки, томаты, сладкий перец, кукурузные зерна. Добавьте чили, кумин, куркуму, давленый чеснок, перемешайте и готовьте 5 минут, помешивая. Всыпьте соль и перец по вкусу. Влейте в сотейник овощной бульон, доведите до кипения, а затем уменьшите нагрев и готовьте 20 минут, перемешивая. Добавьте горошек, кайенский перец и готовьте еще 5 минут. Промойте и измельчите петрушку, посыпьте блюдо этой зеленью за 2-3 минуты до готовности.
Приятного аппетита!