Рецепт приготовления: Начинка из говяжьей печени для пирожков
Начинка из говяжьей печени представляет собой отличный паштет, который можно мазать на хлеб либо использовать для приготовления пирожков, пирогов и налистников. В говяжьей печени содержится большое количество витамина В12, который требуется для улучшения работы нервной системы. Благодаря высокому содержанию ретинола, говяжья печень очень полезна для органов зрения и способствует усилению иммунитета.
Начинка из говяжьей печени для пирожков: необходимые продукты
Для приготовления блюда вам потребуются следующие ингредиенты:
- 0,5 кг говяжьей печени;
- 3 луковицы;
- 1 морковь;
- подсолнечное либо оливковое масло для обжаривания;
- соль, перец по вкусу.
Начинка из говяжьей печени для пирожков: особенности приготовления
Очистите и промойте под проточной водой морковь и лук. Луковицы нарежьте на мелкие кубики, а морковь натрите на терке. Промойте печень и порежьте кубиками. Нагрейте на сильном огне сковородку с подсолнечным либо оливковым маслом, затем уменьшите нагрев и выложите туда морковь и лук. Обжарьте овощи до золотистого оттенка, затем добавьте говяжью печень и тушите на минимальном огне в течение получаса под крышкой, периодически перемешивая.
После того как говяжья печень и тушеные овощи остынут, следует все перемолоть блендером либо пропустить через мясорубку. Добавьте соль, перец по вкусу, тщательно перемешайте. Готовый паштет следует хранить в холодильнике либо использовать в качестве начинки для выпечки.
Приятного вам аппетита!