Рецепт приготовления: Паэлья с морепродуктами
Паэлья с морепродуктами – это аппетитное и очень питательное блюдо. Попробуйте приготовить его по нашему рецепту, вы останетесь довольны!
Паэлья с морепродуктами: необходимые продукты
Для приготовления блюда вам потребуются следующие ингредиенты:
- 400 г замороженных морепродуктов;
- 1 стакан круглого риса;
- 1 болгарский перчик;
- 1 луковица;
- 100 г горошка;
- 2 чесночных зубчика;
- 2,5 стакана куриного бульона;
- 1 ч.л. шафрана;
- 1 ч.л. молотой паприки;
- половина стакана петрушки;
- соль, кайенский перец – по вкусу;
- 6 ст.л. подсолнечного либо оливкового масла.
Паэлья с морепродуктами: особенности приготовления
Разморозьте морепродукты. Поставьте сковородку на умеренный огонь и разогрейте 2 ст.л. оливкового либо подсолнечного масла. Выложите туда морепродукты и обжарьте 5 минут, помешивая. Всыпьте шафран, подсолите, перемешайте, добавьте 2,5 стакана куриного бульона. Варите 20 минут на среднем огне и процедите приготовленный бульон сквозь мелкое сито.
Очистите лук и чеснок, мелко измельчите и обжарьте на подсолнечном (оливковом) масле в течение 20 минут. Всыпьте стакан круглого риса и перемешайте, чтобы рисовые зерна были покрыты растительным маслом. Добавьте полстакана зеленого горошка, кайенский перец и соль. Промойте болгарский перец, очистите от семян и перегородок, порежьте полосками. Выложите на сковородку к остальным ингредиентам, добавьте морепродукты и влейте 2 стакана бульона.
Нагрейте духовой шкаф до 180 °С, поместите туда сковороду с паэльей и выпекайте блюдо в течение 20 минут. Затем достаньте сковороду, поставьте на плиту и готовьте еще 10 минут.
Приятного аппетита!